O'rik nafaqat quritilgan mevalar kompotining ajralmas tarkibiy qismi, balki ko'pchilik tomonidan juda yaxshi ko'riladi. O'z-o'zidan bu juda foydali va mazali. Har kim uning oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sirini biladi. Ammo bundan tashqari, o'rik immunitetni ko'tarishi, erkin radikallarni o'zlashtirishi va shu tufayli organizmga yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatishi va terining holatini yaxshilashga qodir.
Bu zarur
-
- 1 kg o'rik uchun:
- 4 kg 500 g olxo'ri
- 100 g ichimlik suvi
- 10 l suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz uyda, quritilgan o'rikni chekishni xohlasangiz, bu juda uzoq jarayon ekanligiga tayyor bo'ling. Natijada maksimal foyda saqlanib turadigan mazali shirin bo'ladi. Sizning o'riklaringiz do'konda ko'rganingizdagidan biroz kamroq chiroyli ko'rinadi, ammo sotib olingan o'rikning porlashi kimyoviy ishlov berish va gaz bilan fumigatsiya orqali amalga oshirilishini unutmang.
2-qadam
Faqat butun va qurtsiz o'riklarni tanlang. Ularni yaxshilab yuvib tashlang.
Pechkaga bir idish suv soling va suv qaynayotganda undagi pishirish sodasini 10 litr suvga 100 g soda hisobiga suyultiring.
Olxo'ri soda eritmasiga tom ma'noda 10-20 soniya davomida soling. Blanching quritish jarayonini biroz tezlashtirishga yordam beradi. Meva ustida kichik yoriqlar to'ri paydo bo'ladi.
3-qadam
Eriklarni quritish uchun sochiq ustiga qo'ying. Meva quriganida, ularni vilkalar bilan bir necha joyga ehtiyotkorlik bilan sanchib oling. Bir nechta teshiklar etarli. Toshni olib tashlashning hojati yo'q, tosh bilan quritilgan mevalarda vitaminlar va mikroelementlarning ko'pligi saqlanib qolganligi isbotlangan.
4-qadam
Endi olxo'ri pechda pishirish varag'iga bitta qatlamga yoyib chiqing. O'riklarni har birida 4 soatdan bir necha dozada quritish kerak. Dastlabki 4 soat ichida pechdagi harorat 40-45 daraja, keyingi 4 soat 60 daraja bo'lishi kerak va keyin isitishni 75-80 darajaga etkazing. Pechni har 4 soatda pechdan olib tashlang va mevalarni xona haroratiga qadar soviting. Bu juda qizib ketganda mevalar yorilib ketmasligi va sharbatini yo'qotmasligi uchun shunday qilish kerak. Erik taxminan 3-4 soat davomida sovib turishi kerak. Bir xil quritishga erishish uchun sovutilgan mevalarni ag'darishga harakat qiling.
Tovoqlarni xona haroratida pechdan chiqarib, quritilgan o'rikni quriting.
5-qadam
Tayyor o'rik elastik, qorong'i, xira va biroz chang bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, ishlov berishda kimyoviy moddalar ishlatilmagan.
Olxo'ri sanoatida chekishda, jarayonni tezlashtirish uchun tutun bilan (oltingugurtli angidrid) fumigatsiya, shuningdek mevalarni glitserin bilan qayta ishlash qo'llaniladi. Ushbu qayta ishlash tufayli ular porloq, porloq ko'rinishga ega. Biroq, siz haqiqatan ham sog'lom va sof mahsulot tayyorladingiz.
Namlikni oldini olish uchun qog'ozli paketlarga solingan, quritilgan quritilgan qurigan salqin joyda saqlang.
