Tovuq qalbini dimlash, qovurish, qaynatish va pechda pishirish mumkin, ular salatlar va qovurilganlarga qo'shiladi. Boshqa pishirish opsiyasi guruch bilan. Bu tejamkor, foydali va juda mazali taom va buning uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.
Ushbu taom uchun sovutilgan yuraklarni sotib olish yaxshiroqdir, bu pishirish vaqtini tejaydi va ichki qismning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydi. Agar do'konda faqat muzlatilgan versiya bo'lsa, uni sotib olishingiz mumkin, lekin uni qovurishdan oldin yaxshilab muzdan tushiring. Guruch pishirilgan va uzun don bo'lishi kerak.
- 800 g tovuq qalbi;
- 2 stakan guruch
- 4 stakan issiq suv;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 2 za'faronning shiviri;
- bir oz o'simlik moyi;
- 1 chimdim qora qalampir.
Avval siz tovuq qalblarini tayyorlashingiz kerak: muzdan tushiring va yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra o'simlik moyi bilan issiq skovorodkaga soling va ozgina qovuring. Sabzini tozalang va maydalang, piyozni mayda maydalang. Yuraklar qizarib bo'lgach, sabzavotlarni qo'shing va yana 3-4 daqiqa pishiring.
Ayni paytda siz guruchni yuvib, suvni to'kib tashlashingiz kerak, uni idishga mahsulotning qolgan qismiga quying, za'faron bilan seping, qovuring, shunda guruch oltin rangga ega bo'ladi. Shundan so'ng, u suv, tuz va qalampir bilan quyilishi mumkin. Va keyin ovqatni maydalash uchun 3 daqiqa davomida kuchli olovda pishiring. Keyin idishni mayin olovda pishganicha qaynatib oling.
Guruchingizga oltin rang berish uchun za'faron o'rniga zerdeçal foydalanishingiz mumkin. Bu taomning ta'mini o'zgartirmaydi. Aytgancha, siz ushbu taom bilan tajriba qilishingiz mumkin: piyoz va sabzi bilan birga pomidor, yashil loviya qo'shing va xizmat qilishdan oldin yangi o'tlarni seping.
