Oddiy mahsulotlardan tayyorlangan ushbu kundalik taomda tuzlamoq ta'mi tovuq go'shtiga juda mos keladigan ba'zi bir "lazzat" qo'shadi. Pishirish jarayonida siz uni mazali sousga aylantirishingiz yoki chiroyli karamel qobig'ini tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- (4 porsiya uchun)
- - 700 g tovuq go'shti (suyaksiz);
- - 1 tish sarimsoq;
- - piyoz;
- - ¼ choy qoshiq zerdeçal yoki tayyorlangan tovuq ziravorlari;
- - mutlaqo yangi yashil reyhanning bir nechta novdalari;
- - ½ choy qoshiq asal;
- - 2 ta mandarin;
- - sirka yoki limon sharbati (ta'mga qarab);
- - 1 choy qoshiq Saxara;
- - 1 choy qoshiq soya sousi;
- - 200-240 g guruch;
- - 200 g brokkoli;
- - tuz (ta'mga ko'ra);
- - qovurish uchun o'simlik moyi (tozalanmagan kungaboqar yoki zaytun moyi).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sarimsoqni tozalang, ikkiga bo'ling, pichoq bilan maydalang va juda mayda maydalang. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga bo'ling. Tovuq ko'kragini yuving, to'kib tashlang. Kichik bo'laklarga kesib oling. Tuz, qalampir, ziravor qo'shing. Oziq-ovqat paketiga o'tkazing, sarimsoq va piyozni bir joyga qo'ying, bir choy qoshiq limon sharbati quying, bog'lang va muloyimlik bilan aralashtiring. 1 soat davomida muzlatgichga yuboring.
2-qadam
Rayhonni yuving, to'kib tashlang, mayda maydalang. Kichik bir yirtqichlardan taxminan 110 ml suvni isitib oling, shakar qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling. Rayhon qo'shing va sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Issiqlikdan oling va elakdan o'tkazing. Olingan siropada mandarin sharbatini siqib oling, asal va soya sousini qo'shing, aralashtiring. Shirin va nordon ta'mga kerak bo'lganda bir necha tomchi sirka yoki limon sharbati qo'shing.
4-qadam
Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va marinadlangan go'sht qo'shing. 3 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib juda kuchli olovda qovuring. Olovni minimal darajada kamaytiring, qopqoqni yoping (lekin to'liq emas) va bo'laklarning kattaligiga qarab taxminan 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Go'sht pishayotganda guruchni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang (suv tiniqlashishi uchun) va pishiring. Natijada quruq va maydalangan yon piyola bo'lishi kerak.
Brokkoli yuvib tashlang, qismlarga bo'linib, ozgina suvda pishiring (taxminan 10 daqiqa), yoki undan ham yaxshiroq er-xotin qozonda (taxminan 15 daqiqa).
6-qadam
Oldindan tayyorlangan sousni tovuq ko'kragiga to'kib tashlang, olovni oshiring va bir necha daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qovuring. Jarayonning tugash vaqtini o'zingiz aniqlang: agar sous bilan go'sht olishni istasangiz, unda 2-3 daqiqa kifoya qiladi; agar siz parchalarda karamel rangidagi qobiq paydo bo'lishini istasangiz, u holda issiqlik bilan ishlov berish vaqtini ko'paytirish kerak.
7-qadam
Guruch va brokkoli idishlarga soling. Go'shtni ustiga qo'ying, sousning qolgan qismini to'kib tashlang. Ovqatni xohlaganingizcha bezang. Bundan tashqari, siz yangi sabzavotlarga xizmat qilishingiz mumkin - bodring, pomidor.
