Qovoqdan mazali pancake tayyorlash siri nohut unidir. Nohut uni unli ta'mga ega bo'lgan nohut, nohutdan tayyorlanadi. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Agar to'satdan peshtaxtada ko'rinmasa, siz no'xat unidan foydalanishingiz mumkin. Ammo no'xat uni bilan ortiqcha qilmang - bu achchiq ta'mga ega. No'xat unidan foydalanganda, uni birma-bir nisbatda bug'doy, tercihen butun bug'doy uni bilan aralashtiring.
Bu zarur
- - nohut uni - 2 osh qoshiq.
- - qovoq - 2 dona.
- - pomidor - 2 dona.
- - bolgar qalampiri - 1 dona.
- - ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, shilantro ta'mga
- - ziravorlar: asafoetida, qora murch, koriander
- - tozalanmagan kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlaringizni tayyorlang. Qovoq, pomidor, qalampir va o'tlarni yuving. Qovoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Agar qovoq yosh bo'lsa va terisi yumshoq bo'lsa, uni tozalashning hojati yo'q. Bolgar qalampirini iloji boricha kichraytiring. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. O'simliklarni maydalab tashlang.
2-qadam
Barcha ingredientlarni idishga birlashtiring. Nohut unini asta-sekin qo'shib, xamirni yoğurun. Un juda ko'p bo'lmasligi kerak, ingredientlarni yopishtirish uchun kerak. No'xat uni kreplarga g'ayrioddiy yorqin ta'm beradi. Xamir heterojen bo'lib chiqadi, ammo pancakes bundan faqat foyda ko'radi. Pomidor ta'mini his qiladi va g'ayrioddiy nordonlikni qo'shadi. Xamir qalin bo'lmasligi kerak, aks holda sabzavotlarning ta'mi u qadar boy bo'lmaydi.
3-qadam
Xamirga ziravorlar qo'shing, tuz. Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Qayta qilinmagan kungaboqar yog'ini ishlatish yaxshidir, tozalanganidan foydaliroq. Xamirni qoshiq bilan kichik kreplarga soling.
4-qadam
Pancekni har ikki tomonni ham oltin ranggacha qovuring. Issiq yoki iliq xizmat qiling. Ularni alohida idish sifatida iste'mol qilish mumkin. Karabuğday yoki arpa bo'tqasi bilan bunday pancake mazali.
