Nemis oshxonasida idish-tovoq tayyorlash uchun turli xil sabzavot, go'sht va go'sht mahsulotlari ishlatiladi. Gamburg uslubidagi kastrulka eng nozik ikkinchi taomlarga tegishli bo'lishi mumkin, asosiy tarkibiy qismlar sabzavot va seld filesi hisoblanadi.
Gamburg uslubidagi kastrulka tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kartoshka
- seld (fileto)
- yashil piyoz
- sabzi
- piyoz
- sariyog '
- non
- tuz
pishirish aralashmasi:
- qatiq
- mayonez
Pishirish texnologiyasi:
Yashil piyozni yuvish, quritilgan patlardan tozalash va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak. Sabzi yuving, tozalang va bo'laklarga bo'ling, piyozdagi qobig'ini olib tashlang va halqalarga bo'ling.
Ushbu taomni tayyorlash uchun ozgina tuzlangan seldni ishlatish yaxshidir. Agar faqat tuzlangan bo'lsa, uni namlang. Buning uchun: seldni sut yoki suv bilan to'kib tashlash kerak (1 kg baliq uchun 250 ml suyuqlik) va muzlatgichda kamida 3 soat ushlab turish kerak.
Tayyorlangan seld mayda kubiklar yoki katta kubiklarga bo'linishi kerak.
Sariyog'ni idishda qizdiring va undagi piyozni qovuring.
Kartoshkani yuving va tozalang, keyin 3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
Ushbu taomni sopol idishda pishirish yaxshiroqdir, ammo agar mavjud bo'lmasa, unda pishirish uchun har qanday idishdan foydalanishingiz mumkin. Tayyorlangan idish sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.
Mahsulotlar ma'lum bir tartibda qatlamlarga birlashtirilishi kerak. Sabzavotlarning ketma-ketligi quyidagicha: kartoshka, sabzi, yashil piyoz, piyoz, seld, yana kartoshka va sabzi. Sabzavotlarning har bir qatlami tuzlangan bo'lishi kerak. Pishirish aralashmasini tayyorlash uchun mayonez va smetana aralashtiriladi. Yig'ilgan mahsulotlar aralashma bilan quyiladi va 180 daraja Selsiygacha qizdirilgan pechga qo'yiladi. 1 soat davomida oltin ranggacha pishiring. O'simliklar bilan bezatilgan xizmat qiling.
