Ushbu xamir ovqatlar juda qiziqarli tuzilishga ega, tanglayda kuchli shokoladli, ammo unchalik shirin emas. Aniq shokolad lazzati nozik sutli muss bilan yumshatiladi.
Bu zarur
- Shokoladli xamir uchun:
- - 200 g qora shokolad;
- - har birida 150 g shakar, sariyog ';
- - 50 g un;
- - 4 ta tuxum.
- Sutli muss uchun:
- - 250 ml sut;
- - 100 ml qaymoq;
- - 80 g shakarli shakar;
- - 3 ta plastinka jelatin;
- - vanil podasi;
- - 2 ta tuxum oqi;
- - bir chimdik tuz.
- Bezatish uchun:
- - 100 g qora shokolad.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Suv hammomida shokoladni sariyog 'va 100 g shakar bilan eritib oling. Tuxumlarni oq va sarig'ga bo'ling. Sariqni vilkalar bilan urting, shokolad massasiga quying, unni u erda elakdan o'tkazing va xamirni aralashtiring. Qolgan shakar bilan oqsillarni ko'pirtiring, shokolad xamiriga qo'shing. Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga yoyib chiqing. 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring, salqin.
2-qadam
Keling, sutli muss tayyorlaymiz. Jelatinni sovuq suvga soling, vanil po'stini uzunasiga yarmigacha kesib oling va tarkibini olib tashlash uchun pichoqni ishlating. Vanil po'stlog'i bilan birga 100 ml sutni qaynatib oling, siqilgan jelatinni sutda eritib oling. Qolgan 150 ml sutni aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Ko'pik bo'lguncha oqlarni bir chimdik tuz bilan urting, shakar kukuni qo'shing. Kremni alohida-alohida qamchilang. Kremni jellay boshlagan sutga aralashtiring. Tuxumlangan oqsillarni aralashtiring.
4-qadam
Shokolad asosini tekis yuzaga o'tkazing, sutli mussni butun yuzaga tekislang, muzlatgichda 1-2 soat davomida saqlang.
5-qadam
Qora shokoladni suv hammomida eritib, qandolat shpritsiga quying va shokolad bilan sut mussiga naqsh soling. Shokolad naqshlarini muzlatish uchun muzlatib qo'ying.
6-qadam
Pichoqni qaynoq suvga soling va uning yordamida bir xil kattalikdagi pirojniylarga poydevor kesing. Sovutilgan sutli pirojniylarga choy yoki qahva bilan xizmat qiling.
