Agar bu yil siz nokning mo'l hosilini yig'ib olgan bo'lsangiz va endi bunday noodatiyni qanday pishirish kerakligi haqida miyangizni aylantirsangiz, men sizga 3 ta fikrni taklif qilaman.
1. Achchiq tuzlamadagi armut.
Bunday nok go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
- yarim limon;
- 5 dona. butun chinnigullar;
- 1 choy qoshiq qora qalampir no'xati;
- 2 sm zanjabil ildizi;
- 500 ml sidr;
- 1 tayoq dolchin;
- 500 g shakar;
- 1 kg mayda armut.
Qora va Yamayka qalampirini ozgina maydalang. Zanjabilning ildizini tozalang va maydalang.
Limondan limonni olib tashlang va kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Barcha ingredientlarni u erda armutga yuboring va pechka ustiga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha haroratda shakar eriguncha qizdiring.
Armutni tozalang, yarmini kesib oling va yadrolarni olib tashlang. Sirob bilan yirtqichlardan joylashtiring va meva yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin armutni idishdan olib tashlang va siropni kuchli olovda 1/3 ga qaynatib oling.
Sterilizatsiya qilingan idishlarni tayyorlang. Taxminan 3/4 qismini armut bilan to'ldiring va sirop bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, ular u erda bir oy turishlari kerak.
2. Shirin sharob siropidagi armut.
Kichik sariq nok uchun ajoyib retsept!
- 30 armut;
- 1 kg shakar;
- 500 g suv;
- 500 g oq yarim quruq sharob (agar siz shirin yoki quruq foydalansangiz, shakar miqdorini ta'mga qarab sozlang!);
- 2 dona limon;
- 2 tayoq dolchin;
- anisning 2 yulduzi;
- chinnigulning 7 tupi;
- 4 osh qoshiq lavanta;
- 2 choy qoshiq za'faron.
Avvalo, armutni tayyorlang: ularni yaxshilab yuvib tashlang va quyruqlarni olib tashlang. Limondan limonni olib tashlang va sharbatini siqib oling.
Kastryulda o'rtacha olovda suv, sharob, shakar va lavanta siropini qaynatib oling. Shakar tarqalib ketgach, kastryulni olovdan olib tashlang va unga sharbat va limon limonini qo'shing.
4 osh qoshiq qaynoq suv bilan za'faronni to'kib tashlang. Uni 10 daqiqaga qoldiring.
Sterilizatsiya qilingan idishlarni tayyorlang va ularga armut qo'ying, ularning har biri oldindan vilkalar bilan sanchiladi. Avval suyultirilgan za'faronni to'kib tashlang va keyin issiq siropni elakdan quying. Sovuq va yaqin.
Ushbu armutlarni xizmat qilishdan oldin kamida 2 hafta davomida muzlatgichda saqlang.
3. Zanjabil bilan armut murabbo.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo pishloq plastinkasiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ammo shunchaki pishiq tost bilan juda yaxshi!
- 800 g armut;
- 400 g shakar;
- 15-20 gramm yangi zanjabil ildizi;
- 2 osh qoshiq. limon sharbati.
Zanjabilning ildizini eng yaxshi qirg'ichdan tozalang va maydalang. Armutni tozalab, ularni o'rta takozlar bilan kesib oling.
Kastryulkada mevalarni zanjabil, 2 osh qoshiq limon va shakar bilan birlashtiring. Qopqoqni yoping va bir soatga qoldiring. Keyin, armut bilan kostryulni olovga qo'ying, uni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring.
Siqishni sterillangan idishlar ichiga o'tkazing, yoping va muzlatgichga qo'ying.
