Sovet Ittifoqi davrida uy bekalari oshxonada ko'p soat bo'lishgan. Mahsulotlarning kambag'al assortimentidan ular mazali taomlar yaratishga muvaffaq bo'lishdi. Bular nafaqat salatlar, sho'rvalar, garnitürlar, balki retseptlar bir styuardessa ikkinchisiga o'tadigan xamir ovqatlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovet davrida do'konlarda mahsulotlarning tanlovi yomon bo'lgan, ammo uy bekalari ulardan mazali taomlar tayyorlashga muvaffaq bo'lishgan. Borsch, karam sho'rva - bu birinchi taomlar ayniqsa mashhur edi. "Dengiz makaronlari" ham tez-tez pishirilgan. Makaronni pishiring, ularga karam sho'rvasining bir qismini qo'shing. Uni go'sht maydalagichga oldindan burang, ozgina bulonni quying va aralashtiring. "Dengiz makaronlari" tayyor.
2-qadam
Karabuğday ko'plab shaharlarda etishmayotgan edi. Ushbu yorma sumkasini poytaxtdan sovg'a sifatida olib kelganda, bayram boshlandi. Boring, donni yuving. Uni alyuminiy idishga soling, donni 3 sm qoplab turadigan darajada suv quying, qaynatilgach, tuzlang va grechkani 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin, qozonni gazeta, mato bilan muloyimlik bilan o'rab oling va to'shakda yostiqlar ostiga qo'ying.
3-qadam
Mimoza salatasi ham mashhur edi. Konservalangan pushti ikra qutisini oling, vilkalar bilan maydalang. 5 ta qaynatilgan kartoshkani mayda kvadratchalar shaklida kesib oling. To'rt tuxumdan mayda tug'ralgan oq, mayda tug'ralgan piyoz, mayonez qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Salatni past slaydga soling, ustiga qolgan tuxum sarig'ini maydalang. Atıştırmalıklar - vinaigrette, mo'yna po'stin ostidagi seld, shuningdek, bayramona ziyofatning majburiy taomlari edi.
4-qadam
Sovet davridagi shirinliklar mazali va xilma-xil. Styuardessalar Napoleon tortini pishirishdi, deyarli butun kunini bunga sarf qilishdi, chunki ular o'zlari puff pastryni tayyorladilar. Xamirturushli piroglarni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilindi. O'sha paytda zavodda ishlab chiqarilgan quruq xamirturush yo'q edi va "xom" xamirturush uzoqroq davom etadi. Eclairs keklari juda ko'p vaqt talab qiladi va juda mazali bo'ladi.
5-qadam
Ushbu shirin taomni olovga 250 gramm suvni paqir yoki kichkina yirtqichlardan qo'yish orqali boshlang. U qaynatilgach, bir chimdik tuz va 100 gramm sariyog 'qo'shing. Sovet davrida uy bekalari pulni tejashga urinishgan, shuning uchun uning o'rniga margarin qo'shilgan. Yog 'eritib bo'lgach, idishni olovdan olib tashlang. Bir stakan un qo'shing va kuchli aralashtiring. Massa bir hil bo'lishi kerak. Uni 40 soniya davomida sekin olovga qo'ying, qoshiq bilan qattiq aralashtiring.
6-qadam
Choux xamir ovqati shu tarzda tayyorlanadi. To'liq salqin bo'lganda, tuxumni urib, mikserning pichoqlari (xamir uchun) yordamida yaxshilab maydalang. Aralash silliq bo'lganda, keyingi tuxumni urting. Va uni xamir bilan yaxshilab aralashtiring. Uchinchi va to'rtinchi tuxumlar uchun ham xuddi shunday qiling. Ilgari mikserlar har bir uyda bo'lmagan, shuning uchun styuardessa bu protsedurani bir osh qoshiq bilan bajargan.
7-qadam
U shuningdek mahsulotlarni shakllantirishga yordam berdi. Qoshiqni bir stakan suvga soling. U bilan xamirni oling va uni margarin yoki sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Buni qandolat shpritsi yoki sumka bilan qilish yaxshidir. Siz 5-6 sm uzunlikdagi va diametri 2 sm bo'lgan "kolbasa" mahsulotlarini olishingiz kerak. Mahsulotlar orasidagi masofani saqlang, chunki ular harorat ta'sirida hajmini yaxshi oshiradi.
8-qadam
Taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Mahsulotlar ko'tarilib, engil jigarrang bo'lganda, ularni chiqarib oling va sovushini oling. Ushbu ingredientlarni bir-biriga silkitib, bir quti (temir) quyultirilgan sut va 200 gramm yumshoq sariyog 'bilan qaymoq tayyorlang. Har bir eklerning yuqori qismini pichoq bilan kesib oling va bir choy qoshiq qaymoq joylashtiring.
9-qadam
Tegirmonda 200 gramm shakar kukuni. SSSRda uy bekalari aynan shunday qilishgan. Shirin mastikani tayyorlash uchun ozgina suv quying. Unga shokoladli muz uchun 2 osh qoshiq tezkor kakao qo'shishingiz mumkin. Ilgari, tezkor echim yo'q edi, shuning uchun ular Golden Label kakaosidan foydalanganlar. Eklerlarning yuqori qismini sirlang. Keklarni muzlatgichga qo'ying. Ular muzlab qolganda, siz shirinliklar bilan choy ichishingiz mumkin.
