Hammaning sevimli qizil sharoblari gurmeler bilan aniq favoritdir. Ming yillar davomida yarim shirin qizil sharob shifokorlar va shoirlarni ta'qib qilmoqda. Hozirga qadar vino laboratoriyalarida eksperimentlar o'tkazilmoqda, uning natijalari qizil sharobning inkor etilmaydigan foydasini yana va yana tasdiqlamoqda.
Uzumdan stakangacha
Mutlaqo barcha yarim shirin qizil sharoblar stol sharoblari guruhiga kiritilgan bo'lib, alkogol miqdori 9-14% ni tashkil etadi va tayyor mahsulot tarkibida shakar miqdori 3-7 g / 100 cc ni tashkil qiladi. Sifatli qizil vinolarni ishlab chiqarish uchun ideal xom ashyo qizil, pushti va qora-ko'k uzum navlari hisoblanadi.
Dastlabki sharob materialini tayyorlash uchun aralashmani yoki bitta uzum navini oling va uning mevalarini urug'lar va terilar bilan birga maydalang. Fermentatsiya paytida sharob tayyorlash uchun zarur bo'lgan maydalangan urug 'va teridan taninlar (taninlar) va tabiiy rang beruvchi pigment hosil bo'ladi. Ushbu boshlang'ich bosqichda kelajakdagi ichimlikning aksariyat xususiyatlari yotadi. Reglamentga ko'ra, yarim shirin qizil sharobning rangi pushti rangdan tortib to qizil ranggacha o'zgarib turishi mumkin. Tayyor sharoblarning nomlari, shuningdek, ishlatiladigan uzum navlarini o'z ichiga oladi - Kokur, Maskat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot va boshqalar.
Ilohiy nektar
Postsovet hududidagi eng yaxshi yarim shirin qizil sharob Gruziya tomonidan ishlab chiqarilgan. Ko'p asrlik urf-odatlar, uzumning pishishi uchun ideal iqlim sharoiti va rezavorlar tarkibidagi shakarning yuqori miqdori mahalliy sharob ishlab chiqaruvchilarni g'ayritabiiy ichimliklar yaratishga undaydi. Xvanchkara, Alazani vodiysi, Kindmarauli, Axasheni har qanday bayramni munosib tarzda bezatadi.
• Xvanchqara, birinchi to'kilgan yil - 1932 yil.
Eng mashhur tabiiy yarim shirin sharob faqat Racha tog 'uzumzorlarida etishtirilgan mujuretuli va alexandrouli navlaridan tayyorlanadi. Ushbu boy to'q qizil sharobning o'ziga xos xususiyati - bu ajoyib gul-mevali yozuv va malinaning ozgina ishorasi bilan hayratlanarli darajada nozik ta'mi.
• Alazani vodiysi, birinchi to'kilgan yil - 1977 yil.
G'arbiy va Sharqiy Gruziyada o'sadigan qizil ojapesha, alexandrouli va saperavi uzumidan ishlab chiqarilgan. Ushbu yarim shirin gruzin sharobida pishloq va shirinliklar bilan ozgina sovutilgan holda xizmat qilinadi. U tetiklantiruvchi nozik gul yozuviga va nozik yoqimli ta'miga ega.
• Axasheni, birinchi to'kilgan yil - 1958 yil.
Kaxetida o'sadigan faqat bitta Saperavi uzum navidan ishlab chiqarilgan. Bu mo''tadil biriktiruvchi va quyuq gilos rangi bilan ajralib turadi. Uning ta'mi baxmalli shokolad ranglariga ega bo'lib, mevalar va pishloqlar uchun juda mos keladi.
• Kindzmarauli, birinchi to'kilgan yil - 1942 yil.
Saperavi uzumidan taniqli tabiiy yarim shirin qizil. Kuchli bordo-qizil sharob, pishgan anorning rangi, maxsus navli guldasta va kuchli yoqimli hidga ega.
