Yong'oqning xilma-xil turlari orasida faqat bittasi qirol deb nomlanadi. Bu makadamiya yong'og'i. Yong'oq daraxtining vatani Avstraliyadir. Aborigenlar makadamiyani uning mevalarini kasalliklarni davolash qobiliyati uchun muqaddas daraxt deb bilishadi.
Qirol yong'og'ining kashf etilishi haqida hikoya
Makadamiya - shoh yong'oqlari o'sadigan ajoyib daraxt. Evropaliklar birinchi bo'lib 19-asrda Avstraliya qit'asi tabiatini o'rgangan nemis botanigi Ferdinand Myuller tufayli makadamiya to'g'risida bilib olishgan. Ferdinand Myuller Melburndagi Qirollik botanika bog'lari direktori bo'lib ishlagan. Olim Avstraliyaning florasini tasvirlar ekan, yong'oq daraxtiga biolog ham, botanik ham bo'lmagan, lekin kimyo bilan shug'ullanadigan do'sti Jon Makadamning nomini berdi. Shuningdek, Jon MakAdam siyosatchi sifatida tanilgan.
Makadam yong'og'i qanday o'sadi
Makadamiya daraxti ekish boshlanganidan sakkiz yil o'tgach meva bera boshlaydi. Daraxtning umri yuz yilga etishi mumkin. Balandligi 15 metrgacha o'sadi.
Erta bahorda u oq, pushti, binafsha gullar bilan gullaydi. O'simliklar chiroyli tarzda osilgan klasterlarga yig'iladi. Ushbu daraxt gul ochganda atrof atrofni xushbo'y hid bilan to'ldiradi.
Uning mevalari olti oy ichida pishib etiladi. Birinchidan, daraxtda diametri taxminan ikki santimetr bo'lgan yashil to'plar paydo bo'ladi. Pishib bo'lgach, yong'oq tashqi teridan erga tushadi.
Ushbu mevaning qobig'i ayniqsa qattiq. Yadroni olish uchun yong'oq sanoat usulida qayta ishlanadi. Mashina ishlab chiqarish yordamida har bir yong'oq arraladi. Yong'oqning qobig'i maxsus pichoq bilan mashina tomonidan kesiladi. Yivli yong'oqlar maxsus kalit bilan yorilib, sotib olingandan keyin berilishi kerak.
Hozirgi vaqtda makadamiya daraxtini taqsimlash halosi sezilarli darajada kengaydi. Yong'oq butun dunyoda tobora ommalashib borayotgan oziq-ovqat mahsulotlariga aylanmoqda. U tropik iqlimi bo'lgan mamlakatlarda etishtiriladi: Braziliya, Meksika, Janubiy Afrika, Xitoy, Yangi Zelandiya. Ushbu noyob yong'oqning katta plantatsiyalari Gavayi orollarida to'plangan. Amerika Qo'shma Shtatlari Florida va Kaliforniya shtatlarida yong'oq daraxtlarini ekishni boshladi.
Yong'oqning foydali xususiyatlari
Ekzotik Macadam yong'oqlari ajoyib ta'mi va noyob sog'liq uchun foydalari bilan mashhur.
Makadamiyada vitaminlar va minerallarning tarkibi boshqa yong'oqlarga qaraganda kattaroq tartibdir. Yong'oq juda yuqori kaloriya va ko'p miqdordagi yog'ni o'z ichiga olganligiga qaramay, qon tomirlarini xolesterin plakatlaridan tozalashga yordam beradi. Shuningdek, bu qon shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi. Yong'oq tarkibidagi kaliy va magniyning yuqori miqdori miya qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi, organizmning yurak-qon tomir faoliyatini yaxshilaydi.
Vitaminlar, flavonoidlar, tola va minerallarni o'z ichiga olgan yong'oqning kimyoviy tarkibi immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmning ohangini oshiradi.
Yong'oq pishirishda keng qo'llaniladi. Ular salatlar, baliq va dengiz maxsulotlariga qo'shiladi. Makadam yong'oqlari pishirilgan mahsulotlarga g'ayrioddiy ta'm beradi. Ular bilan pancake pishiradi, pechene va pirojniy pishiradi, shirinliklar tayyorlaydi.
Makadamiya dunyodagi eng qimmat yong'oqdir. Ushbu yong'oqlarga tegishli bo'lgan yuqori narxlar toifasi bir necha sabablarga bog'liq: yig'ish va qayta ishlashning mashaqqatliligi, shuningdek, Evropa qit'asiga etkazib berish narxi.
