Raf kofe Rossiyada, aniqrog'i Moskva kofexonalaridan birida ixtiro qilingan. Hikoya shuni anglatadiki, diniy idora tabiiy fasoldan tayyorlangan kofe ichimliklarining ko'p turlarini taklif qilgan, ammo doimiy mehmonlardan biri faqat o'z retsepti bo'yicha qahva pishirgan. Va mehmonning ismi Rafael edi. Ichkilik Rafaelning do'stlari va tanishlari bilan shunchalik yaxshi ko'rar ediki, boshqa mehmonlar uni "Men Rafael singari qahva ichaman" degan iltimos bilan barista tomon tez-tez buyurtma qila boshladilar. Raf qahvasi shunday paydo bo'ldi.
Bu zarur
- 1 stakan uchun mahsulotlar:
- • Espresso kofe - 50 ml
- • Vanil shakar - 5 gr.
- • Shakarlangan shakar - 5 gr.
- • Krem 10-11% - 100 ml
- Oshxona jihozlari:
- • Mikser yoki blender (professional kofe mashinasining bug 'tayoqchasini almashtiradi)
- • Kofe berish uchun stakan. (Stakan hajmi kapuchino bilan bir xil)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, klassik retsept bo'yicha issiq espresso tayyorlang. Buning uchun maydalangan qahva va suvdan foydalaning. Agar uyda kofe mashinasi yo'q bo'lsa, unda siz har qanday usulda kuchli qahva tayyorlashingiz mumkin, masalan, uni frantsuz matbuotida bug'lashingiz yoki turkchada pishiring. Uyda, hatto krujkada to'g'ridan-to'g'ri mayda maydalangan qahvani pishirish ham joizdir.
2-qadam
100 ml qaymoqni o'lchab, maydalangan shakar va vanil shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va aralashmani kamida 60 daraja issiqgacha qizdiring. Bu qahvani ayniqsa issiq va mazali qiladi va vanilning xushbo'yligi to'liq oshkor bo'ladi.
3-qadam
Qaymoqli shakar aralashmasi va espressoni aralashtiring, blender, qo'l mikser yoki hatto ko'pirtirish bilan ko'pirtiring. Bir hil qat'iylik va ko'pikka erishishga harakat qiling. Shundan so'ng asl kofe ichimligi stakan qadahga yoki katta hajmdagi kofe krujkasiga quyiladi.
