KFC restoranlar tarmog'ida achchiq, og'iz suvi va qarsillagan qanotlari bilan ovqatlanish uchun ko'plab "tez ovqat" ni sevuvchilar to'xtab qolishdi. Uyda achchiq qanot yasashga urinib ko'rmaysizmi? Buning uchun har bir uy bekasi uyda bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi. Ammo retseptda bir nechta sirlar mavjud.
KFC ning yaratilishining qisqacha tarixi
To'liq ismi Kentukki Fried Chicken (Kentukki Fried Chicken) bilan o'xshash bo'lgan KFC kompaniyasi XX asrning uzoq ellikinchi yillarida, asosiy raqobatchisi - McDonald'sdan ancha oldin ommalashgan.
KFC restoranlar tarmog'i turli xil ziravorlar qo'shilgan noyob retsept bo'yicha tovuq ovqatlarini tayyorlashga ixtisoslashgan. Ovqat pishirish texnologiyasi kompaniyaning qattiq sirida saqlanadi. Tovuqli taomlar hatto tez ovqatning asosiy ramzi bo'lgan gamburgerni ham siqib chiqardi. KFC asoschisi Garland Devid Sanders. Restoran tarmog'ining birinchi ofisi boshidan va shu kungacha Kentukki shtatining Luisvill shahrida ishlaydi.
Dunyoning 127 mamlakatida KFC brendi ostida 19 mingga yaqin restoran va tez ovqatlanish kafelari ishlaydi. Kompaniyaning yillik foydasi taxminan 3,5 milliard dollarni tashkil etadi va tovar aylanmasi bo'yicha McDonald'sdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. KFC tezkor oziq-ovqat savdosi bo'yicha xalqaro miqyosda faoliyat yuritadigan birinchilardan biri edi.
Fastfud restoranlarning ijobiy va salbiy tomonlari
Tez ovqatlanishning mashhurligining asosiy ijobiy sabablari quyidagilardir:
Ovqat pishirish 10-15 daqiqadan oshmaydi. Ish joyining uydan uzoqligi, vaqtni tejash, hayotning aqldan ozgan tempi va boshqa omillar ko'p odamlarning zararli taomlarni iste'mol qilishiga sabab bo'ladi.
Bunday restoran va kafe zanjirlari juda mashhur bo'lib, ularni har bir shaharda uchratish mumkin. Ular har doim iliq, yoqimli musiqa tovushlari, hojatxonalar va bepul wi-fi mavjud.
Bunday korxonalarda o'rtacha narx yorlig'i 200 dan 500 rublgacha.
Tez ovqatlanish menyusida bir necha o'nlab taomlar mavjud. Ovqatlarda ziravorlar, qo'shimchalar, souslar va ziravorlarning mavjudligi ularning ta'mini yorqin va boy qiladi.
Fastfud restoranlarining asosiy kamchiliklari:
Haddan tashqari kaloriya inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi va ortiqcha vaznga olib kelishi mumkin.
Barcha tez ovqatlarda qovurilgan ovqatlar uchun ko'p miqdordagi yog 'ishlatiladi. Yog 'bilan qovurayotganda, hatto sog'lom ovqatlar ham organizm uchun ozuqaviy qiymatini yo'qotadi va inson sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Bunday oziq-ovqat tarkibida juda ko'p miqdordagi toksinlar va yog'lar mavjud.
Shakarning inson organizmiga salbiy ta'siridan biri shundaki, u tanamizda ko'p miqdorda insulin ishlab chiqarishiga olib keladi. Bu jiddiy kasallikka olib kelishi mumkin.
Ushbu moddalarning aksariyati tez ovqatlanish korxonalarida ovqatni o'ziga qaram qiladi.
Teriyaki sousli KFC achchiq qanotlari
Ushbu taomni tayyorlash uchun muzlatilmagan sovutilgan qanotlarni sotib olish maqsadga muvofiqdir. Pishirishdan oldin qanotlarni yaxshilab yuvib tashlang, qolgan patlarni olib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Shuni esda tutish kerakki, qanotlarni marinadlash 10-12 soat davom etadi.
Tarkibi:
- 1 kg tovuq qanotlari
- 1, 5-2 stakan bug'doy uni (qanotlarni aylantirish uchun)
- 1 osh qoshiq kunjut urug'i (tayyor qanotlarni sepish uchun)
- 1 litr o'simlik moyi (chuqur yog 'uchun)
Tuzlama uchun:
- 100 ml suv
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 10 g maydalangan qizil qalampir
- bir chimdim qora qalampir
- 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 chili qalampiri
Teriyaki sousi uchun:
- 100 ml suv
- 2 osh qoshiq kraxmal
- 100 ml soya sousi
- 1 osh qoshiq sharob sirkasi
- chimdik zerdeçal
- 1 osh qoshiq asal
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq shakar
Tayyorlanishi:
- Toza idishga suv quying, zaytun moyi, qizil va qora murch qo'shing. Chili qalampirini ikkiga bo'ling, tozalang va yuving.
- Chilni pressdan o'tkazing va qolgan ingredientlarga qo'shing. Olingan tuzlamani aralashtiring.
- Yangi tovuq qanotlarini yuving va bo'g'inlar bo'ylab uchdan biriga bo'ling. Qushlarning uchi retseptda ishlatilmaydi (siz ulardan jöle go'shti tayyorlashingiz yoki hayvonlarga berishingiz mumkin).
- Tovuq qanotlarini tuzlamaga joylashtiring va 10-12 soat davomida salqin joyda qoldiring.
- Unni elakdan o'tkazib, qalampir bilan keng idishga soling. Oldindan marinadlangan qanotlarni unga soling va yaxshilab aralashtiring.
- Qanotlarini süzgeçte joylashtirib, ortiqcha unni silkit. Keyin qanotlarni va drenajni katta suv idishiga tushiring. Barcha havo pufakchalarini chiqarib olish uchun ularni bir necha soniya davomida suvga soling. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang va yana unni nonga soling. Bu tayyor ovqatga pishiq po'stlog'ini berish uchun kerak.
- Chuqur, og'ir dipli skovorodni yuqori haroratda qizdiring. Unga o'simlik moyini tushiring va qizdiring. Tayyorlangan qanotlarni qaynoq moyga soling, qanotlarini 8-10 daqiqa davomida chuqur qovuring. Tayyor o'tkir qanotlarni bir necha qatlamlarga o'ralgan holda qog'oz sochiqlarga qo'ying. Sochiqlar ortiqcha yog'ni o'zlashtirishi kerak.
- Teriyaki sousini tayyorlash uchun kraxmalni va suvni aralashtirib aralashtirmang. Olingan aralashmaning ichiga soya sousini, sharob sirkasini, zaytun moyini tushiring. Zerdeçal, shakar va asal qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
Xizmat qilayotganda KFC achchiq qanotlarini teriyaki sousi bilan to'ldiring va ustiga kunjut urug'ini seping.
Tandirda pishirilgan achchiq qanotlarning retsepti
Pishgan idishlar qovurilgan ovqatlardan ko'ra foydali ekanligini bilamiz. Qovurilgan tovuq qanotlari - mazali taom. Uni ozroq to'yimli va foydali qilish uchun pechda qanotlarini pishirish mumkin.
Tarkibi:
- 1 kg tovuq qanotlari
- 200 g un
- 50 ml soya sousi
- 1 litr suv
- 200 g makkajo'xori donalari
- 2 choy qoshiq shakar
- 3 choy qoshiq tuz
- 50 ml o'simlik moyi
- 2 choy qoshiq maydalangan qora murch
- 0,5 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir
- 1 choy qoshiq qalampir
- 2-4 tish sarimsoq
- 2 ta tuxum
- 1 stakan sut
Tayyorlanishi:
- Tuzlamani tayyorlash uchun soya sousini va tuzini bir litr suvda eritib oling. Olingan tuzlamada tovuq qanotlarini soling, 2-3 soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Keyin olib tashlang va quriting.
- Alohida idishda jo'xori donalari, tuz, shakar va ziravorlarni aralashtiring.
- Tuxum va sutni alohida idishda tayyorlang.
- Qanotlarni unga, so'ngra xamirga, so'ngra un, ziravorlar va lopa aralashmasiga botirib oling.
- Pechni 180-200 daraja haroratgacha qizdiring. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Tayyorlangan qanotlarni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga o'simlik moyi bilan surtib qo'ying.
- Tandirda qanotlarni oltin ranggacha pishiring.
Pishirilgan qanotlarni pivo gazak sifatida xizmat qilish yoki kartoshka bilan bezash mumkin.
Tez ovqatlarda ovqatlanishning zararli ta'sirini qanday kamaytirish mumkin?
Fastfud restoranlarida ovqatdan zararni kamaytirish uchun, lekin undan butunlay voz kechmaslik uchun siz ba'zi qoidalarga rioya qilishingiz kerak:
- Iloji bo'lsa, tez ovqatlarni haftasiga 1-2 marta iste'mol qiling.
- Past kaloriya menyusida taqdim etiladigan idishlardan tanlang.
- Katta qismlardan va shirinliklardan qochishga harakat qiling.
- Sovuq, shakarli yoki gazlangan ichimliklar bilan oziq-ovqat ichmang.
- Asosiy taom uchun har doim salatning bir qismiga buyurtma bering.
Hamma tez ovqatlanish restoranlari tarmog'i rivojlanib, takomillashishini tushunadi. Zamonaviy ekologiya bilan foydali mahsulotlar tobora kamayib bormoqda. Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan restoranlarda ovqatlanish nafaqat tanamizga zarar keltiradi, deb aniq aytish mumkin emas. O'zingiz uchun eng foydali ovqatni tanlashingiz kerak. Bunday holda siz sog'lig'ingizga xavf solmasdan ovqatdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
