Tuzli baliq - bu deyarli har qanday yon piyola bilan juda mos keladigan juda yumshoq va mazali tuyadi. Ushbu taom juda tez tayyorlanadi, lekin u 2-5 soat davomida marinadlanadi. Bu har kuni ham, bayramona stolda ham har qanday kuchli ichimliklar uchun javob beradi.
Tarkibi:
- 1 ta o'rta bo'yli pushti losos tana go'shti;
- ziravorlar va tuz.
- 1 limon;
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
- Pushti lososni tarozidan, ichakdan tozalang va yaxshilab yuvib tashlang, suyaklarni, quyruqni, boshni va suyaklarni olib tashlang. Tayyorlangan tana go'shtini tizma bo'ylab ikkita bir xil filetka kesib oling. Filetoning har bir qismini qismlarga ajratib oling. Bundan tashqari, allaqachon tayyorlangan va oldindan muzlatilgan baliqlardan foydalanishingiz mumkin, ularni faqat muzdan tushirish, ikki qismga ajratish va qismlarga ajratish kerak.
- Ovqatni marinadlash uchun idishni oling. Pushti qizil ikra tilimlarining yarmini idishning pastki qismiga qo'ying, ularni tuz va ziravorlar bilan seping va ustiga yog 'quying. Idishdagi barcha baliqlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring, shunda har bir bo'lakka ziravorlar va yog 'tushishi va hatto chiqib ketishi kerak.
- Limonni yuving, avval ingichka halqalarga, halqalarni yarim halqalarga bo'ling. Dilimlangan limonning yarmini baliq ustiga bir tekis taqsimlang.
- Baliq, ziravorlar, yog 'va limonning muqobil qatlamlari barcha ingredientlar tugamaguncha.
- Idishning tarkibini oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang, har qanday yukni plyonka ustiga qo'ying. Taxminan 2 soat davomida yuk bilan idishni muzlatgichga qo'ying.
- Bu vaqtdan keyin yukni va plyonkani olib tashlang, baliqning bir qismini tuzlamadan olib tashlang va uni tatib ko'ring. Agar u ozgina tuzlangan bo'lib chiqsa, unda butun idishda tuz va ziravor tarkibini sozlashingiz kerak.
- Keyin plyonka va yukni qaytaring va idishni yana 3 soat muzlatgichga qo'ying.
- 3 soatdan keyin muzlatgichdan limon bilan tuzlangan pushti lososni olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
