Mango Hindiston va Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadigan eng mazali tropik mevalardan biridir. Suvli pulpa va shirin sharbati bilan mangoni sog'lom mevali shirin sifatida yangi iste'mol qilish mumkin yoki uni turli xil idishlarda ishlatish mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mangoga asoslangan idishlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular orasida go'sht va baliqdan tayyorlangan taomlar, engil salatlar va mexnat, ekzotik atıştırmalıklar mavjud. Masalan, qadimgi hindular ham mango mevalaridan an'anaviy chutney sousini tayyorlashgan. Ushbu sousni tayyorlash uchun sizga 4 ta katta va pishgan mango, 2 stakan maydalangan shakar, olma sirkasi, ikkita tug'ralgan piyoz, bitta chili qalampiri, yarim stakan limon sharbati va bir stakan mayiz kerak bo'ladi. Boshlash uchun siz shakar va sirka bilan katta yirtqichlardan aralashtirasiz va aralashmani to'liq eritmaguncha qaynatib oling. Keyin olingan massaga tuz, sarimsoq, piyoz, tug'ralgan chili va 2 osh qoshiq zanjabil qo'shiladi. Aralashmani qaynatib oling va keyin 12-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin panga mayiz, mango bo'laklari va limon sharbatini qo'shing (ohak sharbatidan foydalanishingiz mumkin). Kastryulkani yana 10 daqiqa davomida ushlab turing, so'ngra sousni idishlarga quying. Chutney sousi - o'yin va turli xil go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha.
2-qadam
Pishgan mangolardan yozgi mazali salatlar tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Masalan, mango va pishloqli salat bilan mehmonlaringizni xursand qiling. Uni tayyorlash uchun sizga 400 g qattiq pishloq, 300 g mango, 100 g nok va 200 g yogurt kerak bo'ladi. Chuqur plastinani oling, nok va mangoni kublar bilan kesib oling, ularga maydalangan pishloq qo'shing va salatni yogurt bilan yoping. Mangolardan ajoyib parhezli salat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga bitta mango mevasi, 1 ta salat, bitta chili qalampiri va yarim stakan qizil sharob sirkasi kerak bo'ladi. Mangoni kublar bilan kesib oling, qalampirni halqalarga bo'ling va qo'lingiz bilan salatni yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni chuqur idishda aralashtiring va sharob sirkasi bilan ziravorlang.
3-qadam
Tropik mamlakatlarda mango ko'pincha mazali alkogolli kokteyllarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Partiya mehmonlarini tropik Mango Martini bilan ajablantiring! Bunday kokteyl uchun sizga uchta mango va taxminan 300 ml aroq kerak bo'ladi. Birinchidan, siz aroqni shakerda muz bilan aralashtirasiz. Keyin mango mevalarini kublar bilan kesib oling, ularni idishga soling, bularning hammasini sovuq aroq bilan to'kib tashlang va mevalar quyilishi uchun 3 kunga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin mango-aroq yana muz bilan aralashtiriladi va martini stakanlariga quyiladi. Ko'zoynaklarni ohak va yalpiz bo'laklari bilan bezash mumkin. "Mango-daiquiri" deb nomlangan yana bir muvaffaqiyatli kokteyl bizga quyoshli Kubadan keldi. Shakerda yarim mangoni aralashtiring, bo'laklarga bo'linib oling, bir choy qoshiq shakar, 100 ml rom va 2 osh qoshiq limon yoki ohak sharbati. Olingan massaga ozgina muz qo'shing va stakanlarga quying.
