Gulkaram oq karamdan farq qiladi, chunki u suvli yirik guldastalar va mazali kurtaklaridan iborat. Barcha vitaminlar va foydali moddalar gulzorlarda saqlanadi va gulkaramni juda foydali qiladi. Qanday qilib pishirganingizdan qat'iy nazar, uni sous bilan pishirish, qaynatish yoki qovurish - bu har doim mazali garnitür.
Gulkaram xochga mixlangan oilaga tegishli va boshqa karam turlari orasida haqli ravishda malika deb hisoblanadi, chunki u tarkibida juda ko'p miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Ushbu noyob sabzavot kattalar va bolalar uchun foydalidir, uning nozik pulpasida oson hazm bo'ladigan tolalar mavjud, shuning uchun u oshqozon-ichak trakti kasalliklari tufayli karamni iste'mol qilishni istamaydigan odamlar uchun juda yaxshi.
Gulkaramning foydali xususiyatlarini inson salomatligi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlarning yuqori miqdori bilan izohlash mumkin. Uning tarkibida sitrus mevalaridan ikki baravar ko'p S vitamini mavjud. S vitaminining kunlik dozasini to'ldirish uchun kuniga atigi 50 gramm gulkaram yeyish kifoya, Bundan tashqari, A va C vitaminlari antioksidant xususiyatga ega va karam tarkibida bo'lgan B vitaminlari ham foydali ta'sir ko'rsatadi. asab tizimi. Shu bilan birga, ushbu sabzavotning 100 grammdagi kaloriya tarkibi atigi 29 kilokalordir.
Gulkaram mikroelementlarga boy: kaliy, fosfor, kaltsiy, temir va magniy. Bundan tashqari, ko'p miqdordagi olma va limon kislotalari, pektin mavjud. Hammayoq inflorescences tarkibidagi tartronik kislota yog 'birikmalarining oldini olishga qodir, shuning uchun u ortiqcha vaznli odamlarning ratsionida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.
Barcha foydali moddalar, iz elementlari va vitaminlar inson tanasining barcha a'zolarining to'liq va uyg'un ishlashi uchun foydalidir. Bunday boy tarkib tufayli yurak-qon tomir, endokrin, tayanch-harakat va ovqat hazm qilish faoliyati normallashadi, metabolik jarayonlar va immun tizimining ishi yaxshilanadi. Aytgancha, gulkaram tarkibida o'simlik oqsillari mavjud bo'lib, u ayniqsa, bolalar va o'spirinlar uchun muhim qurilish materiali bo'lib xizmat qiladi.
