Ba'zilar baqlajonni xom holda iste'mol qilish mumkinligini bilib hayron bo'lishlari mumkin. Xom bakljanlardan, masalan, gazak tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Xom patlıcan, shuningdek, issiqlik bilan ishlov berish bilan sarimsoq, yong'oq, o'tlar bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - patlıcan - 300 g
- - sarimsoq - 2 chinnigullar
- - tuz - 1 osh qoshiq.
- - suv - 1 l
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq
- - limon sharbati - 1 osh qoshiq.
- - maydanoz yoki shilantro ko'katlari - bir nechta novdalar
- - yangi asal - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, baqlajonni tozalang, so'ng mevani uzunasiga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Baqlajonlarni kub shaklida kesib, emal yoki shisha idishga soling, tuz bilan aralashtiring va sovuq suv bilan yoping. Baqlajonlarni bu shaklda taxminan yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida meva parchalari namlangan suv qorayadi va patlıcan pulpasi achchiqlanishini yo'qotadi.
2-qadam
Endi siz baqlajonlarni sirkaga o'tkazib, suvni to'kib tashlashingiz kerak, iloji boricha tuzni, shuningdek dastlabki tozalashdan keyin qolgan urug'larni olib tashlash uchun suv ostida yuving. Yuvilgan patlıcanlar ortiqcha suvdan xalos bo'lish uchun ularni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring.
3-qadam
Tayyorlangan baqlajonlarni idishga soling, ustiga limon sharbati seping, aralashtiring. Sarimsoqni maxsus press orqali o'tkazgandan so'ng qo'shing. Bu erda mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying, so'ngra o'simlik moyi va asal aralashmasi bilan ziravor qiling.
O'simlik yog'i, siz qayta ishlanmagan kungaboqar yoki yong'oq moyini olishingiz mumkin.
Siz darhol baqlajon atıştırmalıkına xizmat qilishingiz mumkin yoki uni muzlatgichda 30 daqiqa yoki undan ko'proq ushlab turishingiz mumkin.
