Xamirni tayyorlashda xamirturush ishlatmasangiz, mazali yangi non, chiroyli Pasxa keki va havodor piroglarni olish mumkin emas. Hozir do'konlarda ushbu mahsulotni quruq va siqilgan holda topishingiz mumkin. Qulaylik uchun ba'zi uy bekalari hali ham quruq xamirturushni afzal ko'rishadi.
Quruq xamirturush nima?
Xamirturush bakteriyalar mahsulotidir va hozirda xamirni pishirishda ishlatiladi. Agar ilgari faqat siqilgan holda topish mumkin bo'lsa, endi yangi mahsulot - quruq xamirturush mavjud. Ular kichik donachalarga o'xshaydi va ular shunchaki juda quriydigan presslangan holda olinadi.
Bunday mahsulotni quruq va salqin joyda saqlash kerak, qadoqlash mutlaqo muhrlangan bo'lishi kerak, aks holda xamirturush yaroqsiz holga keladi. Shuning uchun, ko'pincha ular kichik sumkalarda chiqariladi, bu esa 1 marta etarli.
Quruq xamirturushni oldindan maydalash va ishlashga tayyorlash kerak emas, bu ularning muhim ustunligi. Va xamir ancha tez ko'tariladi, bu styuardessa vaqtini tejaydi.
Qaysi quruq xamirturushni tanlash kerak
Hammasi bo'lib, quruq xamirturushning ikki turi mavjud: tez ta'sir qiluvchi (tezkor) va faol. Ular bir-biridan texnologiya va quritish vaqtiga ko'ra farq qiladi. Tez ta'sir qiladigan quruq xamirturushdan foydalanish juda qulay, uni avval suvda eritish shart emas. Siz shunchaki bunday mahsulotni oz miqdordagi un bilan aralashtirishingiz kerak va shunchaki uni tayyor xamirga qo'shishingiz kerak. Tez tayyorlanadigan xamirturush mayda vermiselga o'xshaydi, bu xamirni juda tez ko'tarilishiga imkon beradi.
Tez tayyorlanadigan xamirturushdan foydalanish oson va vaqtni tejashga imkon beradiganligi sababli, ko'plab uy bekalari uni tanlaydilar. Eng ommabop va eng yaxshilari Saf Moment va Dr Oetker mahsulotidir. Ushbu xamirturush xamirni tez ko'tarilishiga yordam beradi, pishirilgan mahsulotlarni havodor, yumshoq va nihoyatda mazali qiladi.
Faol quruq xamirturush ishlatishdan oldin iliq suvda yoki sutda eritilishi kerak. Bunday massani tayyorlash vaqti 15 minut bo'ladi. Keyin xamirturushni un va qolgan ingredientlar bilan aralashtirish mumkin. Ular non ishlab chiqaruvchisida foydalanish uchun juda yaxshi.
Faol xamirturushning eng yaxshi tanlovi - Saf-Levure, Pakmaya. Ular tezda eriydi va xamirning ko'tarilishiga yordam beradi. Natijada, pishirilgan mahsulotlar havodor, ammo katta bo'shliqlarsiz. Ushbu faol xamirturush ko'plab oshxona mahsulotlarining turlari uchun juda yaxshi.
Pishirish sifati eng yaxshi bo'lishi uchun quruq xamirturushni tanlashga diqqat bilan yondashish kerak. Iste'molchiga g'amxo'rlik qiladigan va faqat yaxshi mahsulotlar ishlab chiqaradigan allaqachon tasdiqlangan ishlab chiqaruvchilardan foydalanish yaxshidir, ulardan foydalanishda siz ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.
