Olma kremi pirogi uzoq muddatli tez, yog'li pechene pishiriqlari oshqozon uchun juda og'ir bo'lganidan keyin bayramona Pasxa stoliga juda mos keladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 2, 5 stakan
- - shakar - 3/4 - 1 stakan
- - tuz - 0,5 choy qoshiq
- - maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- - kuygan shakar - 1 osh qoshiq (rang uchun, ixtiyoriy)
- - kefir 1 - 2, 5% - 500 ml
- - soda - 1 choy qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- - olma - 2 dona.
- - shakar - 4 osh qoshiq
- Krem uchun:
- - un - 1/3 chashka
- - sut - 3/4 stakan
- - shakar - ta'mga ko'ra
- - sariyog '- 1 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krema bilan olma pirogini tayyorlash uchun kefir, yogurt yoki kam yog'li 2,5% gacha tvorogli sut oling. Agar kefirning yog 'miqdori, masalan, 3, 2% bo'lsa, unda 500 ml toza kefir o'rniga 300 ml kefir va 200 ml suv oling. Achitilgan sut mahsulotini idishga quying va ozgina qizdiring, iliq suyuqlikka soda solib aralashtiring. Natijada qalin ko'pik paydo bo'ladi.
Shakarlangan shakar qo'shing, aralashtiring, tuz, un qo'shing, agar kerak bo'lsa, doljin va kuygan shakarni (suyuqlik) qo'shing. Siz qalin xamir olasiz.
2-qadam
Diametri 24 - 26 sm bo'lgan qolipni oling, moy bilan yog'lang. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Mog'orning pastki qismida tozalangan va tasodifiy bo'laklarga bo'lingan olmalarni joylashtiring. Shakar seping. Bu olma pirogini to'ldirish.
Xamirni plomba ustiga to'kib tashlang, silliqlang va qolipni silikondan yasalgan bo'lsa, 40 daqiqa davomida, yoki metall bo'lsa, 30 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Tayyor tortni metall choyshabga aylantiring.
3-qadam
Pirog pishayotganda, krema tayyorlang. Buning uchun har qanday yog 'tarkibidagi sutni oling, unga shakar va un qo'shing, aralashmalar bo'lmasligi uchun aralashtiring. Aralashmani sekin olovda qalinlashguncha qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Bir oz ko'pirtiring.
Kremani keks ustiga bir qatlamga qo'ying, iliq pechga qo'ying, iloji bo'lsa, qovurilgan qobiq hosil qilish uchun panjara rejimini yoqing. Agar bunday rejim bo'lmasa, uni faqat qaymoqning yuqori qismini quritish uchun issiq pechda ushlab turing.
Kek iliq yoki sovuq holda beriladi.
