"Minutka" o'zini o'zi tushuntirib beradigan qisqa pishiriqlar - bu uy bekalarining eng sevimli maishiy mahsulotlaridan biri, chunki uning retsepti iloji boricha sodda. Ovqat pishirish ham ko'p vaqt va kuch sarflamaydi - shu bilan birga, bu pechene juda mazali, xushbo'y va maydalangan bo'lib chiqadi.
Oddiy retsept
Oddiy Minutka pishiriqini tayyorlash uchun 300-400 g bug'doy uni, 150 g shakar, 60 g sut, 200-250 g sariyog 'yoki margarin va 1 choy qoshiq oling. vanil shakar. Dastlab, kukilar uchun asosni muzlatgichdan yumshatish uchun uni olib, tayyorlang, so'ngra qalin smetana konsistentsiyasiga qadar maydalang va vanilin va oddiy shakar bilan aralashtiring. Keyin yumshoq sariyog 'hosil bo'lguncha hosil bo'lgan sariyog' va shakar massasini urting va asta-sekin sutning kichik qismlari bilan aralashtiring. Shakarni eritgandan so'ng, elenmiş bug'doy unini aralashmasiga qo'shing va hosil bo'lgan xamirni bir hil konsistentsiya olinmaguncha yaxshilab yoğurun.
Uyda qurilgan Minutka kukilarini tayyorlashda vanil shakarni pichoq uchida oddiy vanil bilan almashtirish mumkin.
Tayyor xamir bilan tishli uchi bilan maxsus qandolat sumkasini to'ldiring va diametri 3 sm gacha bo'lgan pechene yog'i bilan oldindan moylangan pishirish varag'iga siqib qo'ying, shu bilan birga siz ular orasidagi bo'shliqlarni qoldirishingiz kerak, chunki Minutka paytida bir oz suzishga intiladi. pishirish jarayoni. Cookie-fayllar 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorgarlik darajasini diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki "Minute" ning pishishi vaqti pechning xususiyatlari va pishirilgan pechene hajmiga bog'liq. Aks holda, u kuyishi mumkin - va agar siz pastroq haroratni qo'ysangiz, u shunchaki pishirish varag'iga tarqaladi.
Jam retsepti
Minutka kukilarini murabbo bilan tayyorlash uchun sizga 700 g un, 1 dona tuxum, 100 g margarin, 1 stakan sut, 0,5 choy qoshiq kerak bo'ladi. pishirish soda, shuningdek ta'mga ko'ra har qanday qalin murabbo, tuz va vanillin. Margarinni bo'laklarga bo'lib kesib oling va u yumshaguncha kutib turing - yoki agar vaqtingiz bo'lmasa, uni krujkada qaynatmasdan qizdiring. Keyin, yumshatilgan margarindan, maydalangan tuxumdan va iliq sutdan tuz, vanilin va söndürülmüş soda qo'shiladigan xamirni yoğurun. Barcha ingredientlarni bir hil turg'unlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiring va keyin hosil bo'lgan xamirga un qo'shing. Uni yanada yumshoq va havodor qilish uchun unga yarim stakan yogurt yoki kefir qo'shishingiz mumkin.
Ushbu retseptda shakar ishlatilmaydi, ammo agar xohlasa, uni xamirga qo'shish mumkin, murabbo shirinligini unutmaydi.
Tayyor xamir yaxshi yumshoqlik va oksigenatsiyaga ega bo'lish uchun taxminan yarim soat yotishi kerak, bu esa tayyor qovurilgan jigarga maxsus tuzilishga ega bo'ladi. Keyin uni muloyimlik bilan ingichka qatlamga yoyib, hosil bo'lgan pishirish varag'ini kesib oling va har bir bo'lakning o'rtasiga ozgina murabbo soling. Xamirning qarama-qarshi burchaklarini mahkamlang, shunda siz kichkina konvertlarni olasiz, ularni pishirish varag'iga qo'yasiz va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishirib, pechene yoqilmasligi uchun. Tayyorlangan Minutka pishiriqlarini sovutib oling, pechdan olingandan so'ng darhol shakar kukuniga seping.
