Olma murabbosi - ta'rifi ta'riflab bo'lmaydigan xushbo'y hidi va ta'mi bo'lgan, dilim shaklida, siropda yoki har xil meva va rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadigan shirin noziklik. Kelinglar, besh daqiqali olma murabbo tayyorlaymiz.
Olma murabbo tayyorlash uchun qaysi retseptni to'xtatishingizdan qat'iy nazar, olma tayyorlash printsipi bir xil bo'ladi. Olmalarni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra kattaligiga qarab 6 yoki 8 bo'laklarga bo'linib, yadrosi va urug'larini olib tashlang.
Agar olma qattiq teriga ega bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir. Agar siz tez murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz qobig'ini olib tashlashingiz kerak. Bundan tashqari, qattiq olmalarni yumshatish uchun ularni qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida oqartirib, so'ngra sovuq suvga botirishingiz mumkin.
Olma murabbo tayyorlash uchun sizga besh daqiqa kerak bo'ladi:
- olma - 2 kg;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Olmalarni yuving, qobig'ini kesib oling, yadrosi va urug'larini olib tashlang, so'ngra olmalarni oqartiring. Bankalarni sterilizatsiya qiling va qovoqlarni qaynatib oling. Keyin olma qirg'ichdan to'g'ralgan bo'lishi kerak, so'ngra bu massaga shakar qo'shiladi.
Olmalarni sharbatlanganda, ularni qalin dipli qozonga solib, pechka ustiga qo'yish kerak. Murabbo qaynaguncha 5 daqiqa davomida pishirish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin qozonni olib tashlang va murabbo idishlarga soling. Banklarni o'rashni va bir kunga ketishni unutmang.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan olma murabbo tarkibida minimal miqdordagi shakar mavjud bo'lib, ko'p miqdordagi vitaminlarni saqlab qoladi.
Olma va dolchin murabbosi g'ayrioddiy mazali va xushbo'y.
Sizga kerak bo'ladi:
- olma - 2 kg;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq.
Olmalarni xuddi shu tarzda tayyorlang, faqat kichik bo'laklarga olma kesib oling. Keyin olma bo'laklarini maydalangan shakar bilan yoping, aralashtiring va muzlatgichda 10 soatga qoldiring.
1 kilogramm olma uchun odatda bir stakan shakar va yarim choy qoshiq doljin olinadi.
Belgilangan vaqtdan keyin murabboingizni aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. 5-6 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin murabboga dolchin qo'shing. Bankalar va qovoqlarni tayyorlang. Qaynayotgan murabbo idishlarga soling, idishlarni aylantiring va o'rab qo'ying.
