Chiroyli va mazali taom "Qaldirg'ochning uyasi" bayramona stolda issiq taom sifatida ham, sovuq ishtaha sifatida ham ajoyib ko'rinadi.
Sizga kerak bo'ladi:
500 gramm qiyma (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, ikkalasini ham 1: 1 nisbatda qilishingiz mumkin);
1/3 non po'stlog'isiz;
3 tish sarimsoq;
2 ta tuxum, arpabodiyon, tuz, qalampir ta'mga;
ko'p rangli qo'ng'iroq qalampiri;
1 katta piyoz
1 ta katta pomidor
100 gramm qattiq pishloq;
mayonez, ketchup.
Nonni suvga soling. Piyoz va pomidorni ingichka doira shaklida, qalampirni esa 0,5 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan go'shtni chuqur idishga soling, ustiga ho'llangan va siqilgan non, 2 dona tuxum, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon, tuz va murch qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va qalinligi 1 sm bo'lgan yumaloq pirojniylarni hosil qiling (taxminan 12 dona), pirojniylarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, har bir pirojniyga ketchupni tomizib, butun yuzaga taqsimlang. Keyin piyoz doirasini qo'ying, uni mayonez bilan yog'lang, ustiga - pomidor doirasini va shuningdek mayonez bilan yog'lang. To'ldirgich atrofidagi qalampir halqasini bosing, har bir narsani ozgina maydalang, maydalangan pishloq seping. Oldindan isitiladigan pechga soling, 180 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
