Agar siz an'anaviy Olivier va mo'yna po'stin ostidagi seldadan charchagan bo'lsangiz, unda Tiffany salati bayramona stol uchun ajoyib imkoniyat bo'lishi mumkin. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati - bu nihoyatda nozik, yumshoq va ko'zga tashlanmaydigan ta'mi.
Klassik Tiffany salatasi
Kerakli ingredientlar:
- 600 g tovuq filesi;
- 5 ta tuxum;
- 200 g pishloq (gouda yoki golland);
- 500 g oq uzum;
- 0,5 stakan yong'oq tug'ralgan;
- 1 choy qoshiq kori;
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz);
- mayonez.
Tayyorgarlik
Boshlash uchun tovuq filesi ozgina sho'r suvda qaynatiladi, sovitiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tug'ralgan fileni zaytun moyida ochilgan oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring, so'ngra yog'ni to'kib tashlang, qovurilgan tovuq go'shtini kori ziravor bilan pishiring va sovushini qoldiring. Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling va katta nozul bilan maydalang. Yong'oqni blender bilan maydalang. Uzumni suv ostida yuving, kesib oling va undan urug'larni olib tashlang. O'rtacha kattalikdagi qirg'ichdan pishloqni maydalang.
Salat uchun barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz eng yoqimli va qiziqarli daqiqaga o'tishingiz mumkin - qatlamlarni yig'ish. Buning uchun mahsulotlarni quyidagi qatorda keng idishga soling: tovuq bo'laklari, maydalangan yong'oqlar, tuxum, pishloq va yana maydalangan yong'oqlar. Bundan tashqari, har bir qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak. Tiffany salatining so'nggi qatlamini uzumdan torting. Tayyor ovqatni mayda to'g'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
Tiffany salatasi bodom bilan
Kerakli ingredientlar:
- 500-600 g tovuq filesi;
- 5 ta tuxum;
- 200 g pishloq (Rokfor yoki Parmesan);
- 500 g yashil yoki oq uzum;
- 0,5 stakan tug'ralgan bodom;
- 1 choy qoshiq kori;
- 3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- Salat uchun 100 g mayonez.
Tayyorgarlik
Tovuq filetosini ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling, salqin, mayda bo'laklarga bo'linib, qisqa vaqt ichida yoyib, o'simlik moyi bilan yog'lang, kori ziravorlar seping va engil oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Sovutilgan qovurilgan go'shtni keng idishga soling va ustiga mayonez surting. Tovuq filesi bo'laklari qatlamini oz miqdordagi maydalangan bodom bilan seping va yana mayonez bilan yog'lang. Biz pichoq bilan maydalangan maydalangan pishloq va pishgan tuxumdan keyingi qavatni yoyamiz, u ham mayonez bilan mo'l-ko'l moylangan. Qolgan tug'ralgan yong'oqlarni salat ustiga seping va kesilgan uzumlarning gilamchasini bo'ylab qo'ying.
