Mangoni ko'plab do'konlarda sotib olish mumkin, ammo ozgina odamlar uni qanday tanlashni bilishadi. Ekzotik meva bilan birinchi tanishishni yoqimli qilish uchun oddiy qoidalarga amal qiling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Meva tanlashda hech qachon terining rangi bilan boshqarilmasin. Masalan, Xitoyda mango etishtiriladi, uning rangi pishganida kulrang va yashil o'rtasida bo'ladi. Bundan tashqari, mevaning butun yuzasiga dog'lar sepiladi, ammo ta'mi juda zo'r, hind mevalaridan kam emas. Boshqa tomondan, yorqin qizil mevalar mutlaqo mazasiz va suvli bo'lmasligi mumkin.
2-qadam
Meva hidini hidlang. Agar meva umuman hidlamasa, sopi bo'lgan joyni toping va nafas oling. Mango ko'pincha qarag'ay ignalari kabi hidlaydi, ba'zida uning xushbo'yligi turpentin bilan taqqoslanadi. Faqat ba'zi shtammlarning o'tkir hidi borligini unutmang. Selektsiya va takomillashtirish jarayonida deyarli bunday hidni chiqarib yubormaydigan, faqat shirin xushbo'y eslatmalarni qoldiradigan bunday mevalar etishtirildi. Agar siz mevadan kelib chiqadigan nordon hidni aniq hidlasangiz, u yomonlasha boshladi.
3-qadam
Mevalarni qo'llaringizga oling, u elastik bo'lishi kerak, uning yuzasida hech qanday shikastlanish va chuqurliklar bo'lmasligi kerak. Ho'l terisi bo'lgan mango sotib olmang, bu mevaning yaxlitligi buzilganligini, sharbati oqib chiqayotganini va yomonlasha boshlaganligini anglatishi mumkin. Bundan tashqari, yuzasida chuqurlik bo'lgan mangolarni tanlamang, ularning ostida mevali tolalar yo'q qilinadi va meva tezlashtirilgan parchalanish jarayoniga duch keladi. Mango po'stlog'i sizga mevaning yoshi haqida ham gapirib beradi - agar u sust, ajin bo'lsa, unda meva "eskirgan" bo'lsa, u allaqachon namlikni yo'qotadi, bunday meva suvli bo'lmaydi. Bundan tashqari, haddan tashqari pishgan mangoda juda qattiq va qo'pol tolalar mavjud bo'lib, ular meva ta'mi haqidagi butun taassurotni buzadi.
4-qadam
Meva o'zi qat'iy bo'lmasligi kerak - bu meva pishmaganligining aniq belgisidir. Ammo mango ham juda yumshoq bo'lmasligi kerak. Bu erda oltin o'rtacha ahamiyatga ega, terisi buzilmagan zich mevani sotib olish yaxshiroq, uyda qog'ozni o'rash va u xona haroratida "etib boradi". Mangoni muzlatgichda saqlamang, uni qorong'i joyda joylashtiring.
