Soufflé frantsuz oshxonasi taomlari hisoblanadi. Uning asosiy tarkibi - ko'pirtirilgan tuxum oqi. Ushbu taom shirin desert, ammo talab qilinmaydi. Sufle deyarli hamma narsadan, hatto lososdan ham tayyorlanishi mumkin. Eng muhim shart - bu retsept bo'yicha qamchilangan oqsillar bo'lib, ular mahsulotga ajoyib darajada engillik va erish mustahkamligini beradi.
Bu zarur
- - yangi alabalık yoki losos filesi 500 g
- - tuxum 2 dona.
- - qaymoq (35% yog ') 300 ml
- - qaymoqli pishloq
- - qizil ikra
- - tuz 1/2 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi baliqlarni katta bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Filetani go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
3-qadam
Sariqlarni oqsillardan ajrating. Ikkinchisini ko'pikka yaxshilab urib, tuz qo'shing. Kremni aralashtiring va massa qalinlashguncha yaxshilab ko'pirtirishni davom eting.
4-qadam
Aralashga baliq qo'shing va osh qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
5-qadam
Pishiriladigan idishlarni o'simlik moyi bilan yog'lang (silikon qoliplari bundan mustasno), hosil bo'lgan sufle ularni ichiga soling.
6-qadam
Kalıpları chuqur pishirish varag'iga joylashtiring va ichiga issiq suvning taxminan yarmini tushiring.
7-qadam
Biz idishni pechda 30-40 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiramiz. Tayyor sufleni sovutish kerak va shundan keyingina qoliplardan olib tashlash kerak.
8-qadam
Qaymoqli pishloq va qandolat shpritsidan foydalanib, sufleni qirralarning atrofiga bezatib, o'rtasiga bir choy qoshiq qizil ikra qo'shing.
