Pravoslav nasroniylar Pasxani qaymoq, qaymoq, tuxum, sariyog ', shakarli mevalar va mayiz qo'shilgan tvorogdan tayyorlangan taom deb atashadi. An'anaga ko'ra Pasxa kesilgan piramidaga o'xshaydi.
Bu zarur
-
- "Festive" Pasxa bayrami uchun:
- 1 kg 20% tvorog;
- 200 g sariyog ';
- 5 ta tuxum;
- 200 g shakar;
- vanil tayoqchasi yoki 1 choy qoshiq vanil shakar;
- 400 ml krem (10-20%);
- 100 g yong'oq (har qanday);
- 100 g mayiz;
- 100 g shakarli mevalar.
- Tsarskoy Fisih uchun:
- 800 g tvorog;
- 4 sarig'i;
- 1, 5 stakan og'ir qaymoq;
- 150-200 g shakar;
- 150-200 g sariyog ';
- ¼ choy qoshiq tuz;
- vanilin;
- 1 stakan tug'ralgan shakarli mevalar
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Bayramona" Pasxa tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki elakdan suring.
2-qadam
Vanil tayoqchasini kesib oling va undan urug'larni olib tashlang.
3-qadam
Tuxumni shakar bilan urting. Krem qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxum massasiga vanil urug'ini yoki vanil shakarni joylashtiring.
4-qadam
Aralashmani o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va aralashmani qalinlashguncha doimiy aralashtirib pishiring (bu qaynab chiqqandan taxminan uch daqiqa o'tgach sodir bo'ladi). Idishni issiqdan olib tashlang va ozgina sovitib oling.
5-qadam
Yong'oqni tozalang, maydalang yoki mayda maydalang. Shakarlangan mevalarni katta bo'lsa, kesib oling. Avval yuvib, bug'lab, quritilishi kerak bo'lgan tvorogni, yong'oqni, shakarli mevalarni va mayizni aralashtiring. Tvorogga tuxum massasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Ikki yoki uchta qatlamga o'ralgan paket qutisini doka bilan yoping. Gazakning chekkalari bir oz osilib turishiga ishonch hosil qiling. Tvorog massasini qandolat idishiga soling. Agar sizda maxsus idish bo'lmasa, buning o'rniga yangi gulzor yoki süzgeçten foydalanishingiz mumkin. Gazakning chekkalarini katlayın. Formani plastinka yoki idishga o'tkazing. Bu ortiqcha namlikni to'kish uchun qilingan. Ustiga yukni qo'ying (bu suv bilan to'ldirilgan muntazam uch litrli idish bo'lishi mumkin).
7-qadam
Mog'orni va vaznni kamida o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin tülbentning chetlarini oching, qolipni idishga aylantiring va tülbentni olib tashlang. Tayyorlangan Pasxani shakarlamalar, yong'oqlar, mayizlarni ta'mga solib bezang.
8-qadam
"Tsar" Pasxa tvorogni mayda elakdan yoki süzgeçten surtib qo'ying.
9-qadam
100 g shakar bilan qaymoqni qamchilamiz. Oldin yumshatilgan sariyog 'ustiga sarig'i, tuz va qolgan shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va yumshoq bo'lguncha urib oling.
10-qadam
Yog 'aralashmasini tvorogga soling, shakarlamalar va vanillin qo'shing va bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring. Keyin ko'pirtirilgan qaymoq va shakarni muloyimlik bilan aralashtiring.
11-qadam
Maxsus asalarichilik qolipini nam mato bilan yoping. Unga tvorog massasini soling, ustiga mato qirralari bilan yoping. Yukni qo'ying va olti soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyorlangan Pasxani qolipdan olib tashlang va yuzaga shakarlangan mevalar naqshlarini qo'llang
