Pasxa - bu eng katta pravoslav bayrami - Masihiy yakshanba kuni an'anaviy taom. Uyda ham uni pishirish oson. Asosiysi, taomning nisbatlarini saqlash va yaxshi kayfiyatda pishirish.
Bu zarur
-
- 2 kilogramm tvorog
- 700 gramm smetana
- 400 gramm sariyog '
- 8 ta tuxum
- 200 gramm bodom
- 200 gramm mayiz
- 1/2 stakan shakar
- pichoqning uchida vanillin
- Pasoboks yoki yuqori qirralarning shaklidagi pishiriladigan idish
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tvorogni yaxshilab siqib chiqarib, elakdan surtish kerak. Siz katta donalar yoki bo'laklarsiz oq bir hil massani olishingiz kerak. Pasxa uchun tvorog yangi bo'lishi kerak. Uy qurilishi yoki rustik mahsulot eng yaxshi ishlaydi. Do'konda sotib olingan kam yog'li tvorogni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
2-qadam
Sariyog 'yumshatilishi kerak (olovda ozgina isitiladi yoki pichoq bilan mayda to'g'raladi) va tvorogga qo'shiladi. Tuxumni mikser bilan yumshoq bo'lguncha urting va qaymoq bilan aralashtiring. Yana yaxshi urish. Ovqat pishlog'i va mikser bilan birlashtiring, bir tekis bo'lguncha hamma narsani yirtqichlardan aralashtiring. Smetana, shuningdek, uy qurilishi va qalinligini olish yaxshiroqdir.
3-qadam
Kastryulkani sekin olov ustiga qo'ying. Fisihning yonishini oldini olish uchun uni doimiy ravishda aralashtirishingiz kerak. Aralash bir yirtqichlardan qaynatila boshlagach, issiqdan olib, sovuq suvga soling. Va muzni oldindan tayyorlab, unga kelajakdagi taomni tatbiq etish yaxshiroqdir. Tvorog massasini to'liq soviguncha doimiy ravishda aralashtiring.
4-qadam
Shakarni kukunga aylantiring, so'ngra Pasxaga qo'shing. Yong'oqni katta bo'laklarga maydalab, mayizni qaynoq suv bilan yarim soat davomida bug'lating. Pasxaga yong'oq, mayiz va vanillin qo'shing. Shakarni eritib olish uchun yaxshilab aralashtiring. Olingan massani qolipga soling. Fisih qolipi balandligi, tepasi kesilgan piramida singari bo'lishi kerak. Formada yaxshi siqilgan bo'lishi uchun massani bosing. 12-15 soat davomida muzlatgichga yuboring.
5-qadam
Shundan so'ng, Fisihni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va keng tekis plastinaga o'tkazing. Fisih tojini bezash mumkin. Meva yoki mevalarning bo'laklarini qo'ying va ustiga qizdirilgan asal yoki qizil murabbo ustiga quying. Meva va rezavorlar o'rniga siz mayda tug'ralgan marmeladdan foydalanishingiz mumkin. Pichoq bilan kesilgan mayda bo'laklarda likopchalarda mehmonlarga xizmat qiling. Ushbu tantanali taomni muzlatgichda saqlashingiz kerak, aks holda u eriydi.
