Kartoshka ikkinchi nondir va ko'pchiligimiz stolni ushbu mahsulotsiz tasavvur qila olmaymiz. Va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari menyuning tozaligi uchun qanday kurashgan bo'lishidan qat'iy nazar, kartoshka deyarli har doim bizning stolimizda. Kartoshkadan tayyorlangan taomlar ajoyib darajada mazali bo'lishi mumkinligiga qo'shimcha ravishda, ular ham foydali.
Kartoshkada nima bor
Qovurilgan kartoshkaning bir qismini iste'mol qilayotganda, biz aniq nima yeyayotganimizni o'ylab ko'rdingizmi? Kartoshkani "javonlarga qo'yamiz":
- 20-25% uglevodlar (bu holda, kraxmal);
- taxminan 2% - to'liq o'simlik oqsillari;
- 0, 3-0, 5% - yog '.
Mana bu makroelementlar haqida. Endi mineral tarkibi haqida. Bizning sabzavot tarkibida kaliy (va juda ko'p miqdorda), fosfor, magniy, temir va kaltsiy kabi elementlar mavjud. Boshqa narsalar qatorida kartoshkada ko'plab vitaminlar - askorbin kislotasi, B vitaminlari (ular asab tizimining normal ishlashi va sog'lom sochlar uchun zarur), PP, E, K, D, shuningdek foliy kislotasi va boshqa ko'plab organik kislotalar mavjud., shu jumladan, olma kislotasi, limon va oksalat va boshqalar.
Kartoshkaning foydali xususiyatlari
Avvalo, siz kartoshkada kaliyga e'tibor berishingiz kerak. Uning mavjudligi shishdan qutulishni ta'minlaydi, shuningdek ortiqcha osh tuzini olib tashlaydi. Shuning uchun kartoshka menyuda bo'lishi kerak. Albatta, qovurilgan kartoshka eng parhezli mahsulot emas, lekin qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka (yog'siz va soussiz) yon piyola sifatida bemalol qo'shilishi mumkin.
Kartoshkaning asosiy tarkibiy qismi - kraxmal, uglevodlarni va tanamiz tomonidan so'rilmaydigan moddalarni nazarda tutadi. Shuning uchun har kuni kartoshka iste'mol qilmaslik kerak. Shuningdek, sabzavot uchun kartoshkaning kaloriya miqdori deyarli rekord bo'lganligini eslaymiz - 100 gramm uchun 75-80 kkal. Taqqoslash uchun 100 gramm bodringning kaloriya miqdori atigi 15 kkal.
Kartoshkadan xalq tabobati va kosmetologiya sohasida ham foydalaniladi. Masalan, soch va yuz uchun kartoshka niqoblari juda keng tarqalgan. Ularni tayyorlash oson, arzon va ta'siri (muntazam foydalanish bilan) ajoyib. Yuz niqoblarini tayyorlash uchun yosh qaynatilgan kartoshkadan foydalaniladi - kartoshka pyuresi tayyorlang, tuxum oqi yoki sarig'ini qo'shing (terining turiga qarab), siz limon sharbati va efir moylarini qo'shishingiz mumkin. Niqobni 15-20 daqiqa davomida qo'llang, so'ngra iliq suv bilan yuving.
