Fisih uchun asosiy ingredientlar tvorog, sariyog ', qaymoq yoki smetana va mayiz hisoblanadi. Ko'pincha ular yong'oq, shakarlamalar, asal, murabbo, turli xil ziravorlar qo'shadilar. Qaynatilgan va xom pishirish usullarini ajrating. Pishirilmagan Pasxa barcha ingredientlarni xom ishqalanishni o'z ichiga oladi. Odatda ular kichik o'lchamlarda tayyorlanadi, chunki xom tvorog juda tez buziladi. Pishgan Pasxa isitiladi, so'ngra to'liq sovutiladi va shundan keyingina ular qolipga yotqiziladi. Aytgancha, yog'och shakldan foydalanish yaxshiroqdir. Fisih retseptlari juda ko'p - qadimgi an'anaviy va yangi asl retseptlar mavjud, ularning barchasini sanab bo'lmaydi. Ammo bu shirinni tayyorlashning ba'zi sirlari bor, ularni ushbu retseptlarning hech biri qila olmaydi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tvorog massalari, tvorog pishloqlari, qo'shimchalar bilan tvorog, Pasxa uchun maydalangan tvorog ishlamaydi. Bizga faqat tabiiy, har doim yangi, yog'li tvorog kerak. shuningdek, u nordon va yopishqoq bo'lmasligi kerak.
2-qadam
Agar siz uy qurilishi mumkin bo'lgan tvorogni ololmasangiz, unda do'kondan sotib olingan tvorogni avval zulm ostiga olish kerak. Undan ortiqcha namlik chiqsin.
3-qadam
Ovqat pishirish uchun faqat og'ir va og'ir qaymoq yoki smetana tanlang.
4-qadam
Tvorogni elakdan artib olish yoki go'sht maydalagich orqali ag'darish kerak. Agar siz uyda pishloqni pishgan sutdan pishiradigan bo'lsangiz, unda Pasxa pushti rangga va yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.
5-qadam
Pishirgandan so'ng, barcha Pasxalarni muzlatgichda kamida 12 soat zulm ostida saqlash kerak.
6-qadam
Pasxa pishirish uchun mayiz, yuvinishdan keyin yaxshilab quritilishi kerak.
7-qadam
Pasxa uchun limon yoki apelsin po'stlog'i qirg'ichdan surtiladi, boshqa ziravorlar kofe tegirmonida maydalanadi va mayda elakdan o'tkaziladi.
8-qadam
Agar siz granulyatlangan shakar o'rniga shakar kukunidan foydalansangiz, Pasxa yanada yumshoq va havodor bo'ladi.
