Qovoq turi, qovoq turi XVI asr boshlarida Evropaga olib kelingan. Uzoq vaqt davomida u bezak o'simlik sifatida ishlatilgan, ammo keyinchalik u oziq-ovqat uchun ishlatila boshlandi. O'sha paytda uning foydali xususiyatlari sezildi.
Qovoqning afzalliklari
Qovoqli taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ulardan, bu oshqovoq qarindoshining oson singishi va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarish qobiliyatining pastligi tufayli bolalar pyuresini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ko'pgina taomlar pishirilgan qovoqqa asoslangan, ammo u qanday bo'lsa ham, u foydali xususiyatlarning ko'pini saqlab qoladi.
Masalan, qovoq tarkibida A, B, C, H, PP vitaminlari va, albatta, E. vitaminlari mavjud bo'lib, ikkinchisi ayniqsa muhimdir, chunki yoshlik vitamini bo'lib, u toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi, erkin kurashadi radikallar va yangi ko'rinishni saqlaydi. Zaiflashgan va immuniteti past bo'lganlar qovoqchani ham e'tiborsiz qoldirmasliklari kerak, chunki S vitamini va beta-karotin tanani kuchaytiradi va sovuqqa chidamliligini oshiradi.
Birinchi qovoq italiyaliklar tomonidan oziq-ovqatda ishlatila boshlandi. Ular pishmagan qovoqni salatga qo'shib sinab ko'rishdi.
Sabzavot iligi tarkibidagi minerallar ham juda muhimdir. Kaliy, magniy, fosfor, natriy va temir sog'liq uchun muhimdir. Ular tanadan ortiqcha natriy tuzlarini olib tashlashga qodir. Ular yurak xastaligi, gipertoniya va anemiya bilan og'rigan odamlarning umumiy ahvolini mukammal darajada qo'llab-quvvatlaydilar.
Qovoq pulpasining past qo'pol tolasi me'da kasalligi bo'lgan odamlarga mos parhezda foydalanganda foydali bo'ladi. Va pektinning yuqori miqdori aterosklerozdan himoya qiluvchi xolesterolni yo'q qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, parhezda qovoqni muntazam ravishda iste'mol qilish safro yo'q qilinishiga va ichaklarning normallashishiga olib keladi.
Kam miqdordagi uglevodlar va shakar ortiqcha vaznli odamlarga qovoq iste'mol qilishga imkon beradi.
Qovoq etarlicha suvli, shuning uchun u diuretik ta'sirga ega bo'lishi mumkin, shu bilan birga tuzlarni olib tashlash, qonni tozalash va bosimni pasaytirish.
Qovoq kosmetologiyada juda foydali. Qovoq niqoblari (asosan xom kartoshka pyuresi) ajinlarni tekislaydi va yuzni tekislaydi. Qovoq sharbati terining yallig'lanishi va quruqligiga qarshi loson sifatida ishlatiladi.
Qovoqning kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 27 kkalni tashkil qiladi, ta'mi yorqinligi bilan farq qilmaydi, demak uni turli xil mahsulotlar bilan birgalikda ishlatib, uning foydasini ko'paytiradi. Masalan, qovoq ikrasini pishirishda piyoz bilan.
Zarari bormi?
Shunday qilib, qovoqdan hech qanday zarari yo'q. Ammo qattiq urug'larning ko'pligi oshqozonga yoqimsiz ta'sir ko'rsatishi mumkin, shuning uchun keksa sabzavotning yadrosini kesib olish yaxshidir. Bundan tashqari, past bosimli odamlar uchun qovoqni ehtiyotkorlik bilan davolashga arziydi.
