Shubhasiz, bu eng mazali olma piroglaridan biri: pishiq xamir, ajoyib doljin va tsitrus aromati va ko'plab suvli plomba! Bundan tashqari, muzlatgichingizda filo xamir to'plami bo'lsa, uni tayyorlash oson!
Bu zarur
- - 4 ta katta Oltin olma;
- - 90 g jigarrang shakar;
- - 0,5 choy qoshiq doljin;
- - 1 osh qoshiq. kuchli aromatik spirt;
- - yarim limon sharbati va ta'mi;
- - 90 g sariyog ';
- - 12 varaq filo xamir;
- - 90 g mayda oq shakar;
- - 5 g vanil shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olmadan po'stini olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Limon sharbati bilan sug'orib oling (rangini yo'qotmaslik uchun) va uning ziravorlari bilan aralashtiring.
2-qadam
Qovurilgan idishga bir kub sariyog '(umumiy miqdoridan) soling, uni o'rtacha olovda eritib oling. Olmani sariyog 'ichiga solib, 5 daqiqa davomida mayin aralashtirib qaynatib oling. Keyin jigarrang shakar va doljin qo'shing, shakar to'liq tarqalguncha pechda saqlang. Plitadan oling va sovushini kutib turing.
3-qadam
Xamir bilan ishlash uchun filo qatlamlarini yopish uchun suv bilan namlangan sochiqni tayyorlang: ingichka xamir bir zumda quriydi! Sariyog'ni suvli hammomda yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Diametri 16 sm bo'lgan olinadigan shaklga ega cho'tka bilan yoyib chiqing.
4-qadam
Xamir qatlamini sariyog 'bilan yog'lang va qirralarning tashqarida qolishi uchun qolipning pastki qismiga qo'ying. Oq shakar bilan ozgina seping va uni 90 daraja burab, boshqa qatlam bilan yoping, u ham sariyog 'bilan yog'lang va shakar seping … Qadamlarni 4 marta takrorlang. 4-qavatni olma plomba bilan yoping va xamir qatlamlarini tugatguncha yotqizishda davom eting, har bir qavatni sariyog 'bilan surtib, shakar seping.
5-qadam
Osiladigan qirralarni ko'taring va ular bilan tortni yoping. Bosmang! Kek g'ijimlangan qog'ozga o'xshash bo'lishi kerak. Yog 'bilan ozgina yoping va yana shakar seping. 25 daqiqa davomida 190 daraja qizdirilgan pechga yuboring: pishirishning yuqori qismi oltin rangga aylanishi kerak. Tayyor tortni faqat to'liq soviganidan keyin qolipdan olib tashlang.
