Pirogni mutlaqo har qanday plomba bilan tayyorlash mumkin. Men sizga olma va kızılcık kabi ovqatlar bilan pishirishni taklif qilaman. Ular bir-biriga yaxshi mos keladi, shuning uchun yakuniy natija juda mazali va nozik shirin bo'ladi.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 1/2 chashka;
- - jo'xori uni - 2 stakan;
- - pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- - sariyog '- 200 g;
- - tuxum - 3 dona;
- - shakar - 4 osh qoshiq;
- - 1 limon sharbati va ta'mi.
- To'ldirish:
- - shirin olma - 1 dona;
- - kızılcık - 1/2 chashka;
- - shakar - 2 osh qoshiq;
- - kraxmal - 1 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq tuxumlarini alohida idishga soling. Ularga maydalangan shakar, siqilgan limon sharbati va maydalangan ziravorlar qo'shing. Barchasini yaxshilab chayqating.
2-qadam
Chuqur chashka yordamida undagi bug'doy va makkajo'xori unini aralashtiring. U erga pishirish kukuni tushiring. Sovutgichdagi sariyog'ni olib tashlang va uni kichkina kubiklarga aylantiring. Keyin ushbu quruq aralashga qo'shing. Massa mayda bo'lakchalar shaklida hosil bo'lguncha maydalang.
3-qadam
Shakllangan mayda maydalagichlarga shakar, limon sharbati va ziravor bilan urilgan tovuq tuxumlarini qo'shing. Aralashmani butunlay bir hil bo'lguncha aralashtiring. Uni soatiga to'rtdan biriga muzlatgichga qo'ygandan so'ng, avval xamirni maxsus plyonka bilan o'rab oling.
4-qadam
Pirog xamiri soviganda, plomba tayyorlang. Olma bilan buni bajaring: terini undan olib tashlang va kichik takozlarga bo'ling. Buni qilishdan oldin, yadroni olib tashlashni unutmang. Ushbu massaga maydalangan shakar, klyukva va bir osh qoshiq kraxmal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5-qadam
Xamirni sovutgandan so'ng uni 2 qismga bo'ling. Ulardan biri kattaroq, ikkinchisi, shunga ko'ra, kichikroq bo'lishi kerak. Birinchisini rulon bilan o'ralgan holda qatlamga aylantiring va uni pishirish idishiga soling, oldindan moylang va u erda olma va kızılcık plomba qo'ying. Yuqoridan ikkinchi qavat bilan yoping.
6-qadam
Idishni pechga yuboring va yarim soat davomida 180 daraja pishiring. Pishgan mahsulotlarni sovutib oling va xohlagancha bezang, masalan, qolgan klyukva yoki shakar kukuni bilan. Olma klyukvasining makkajo'xori pishirig'i tayyor!
