Flounder - bu halibut oilasiga mansub baliq. Baliq bo'limlari peshtaxtalarida siz ko'pincha dengizning ushbu g'ayrioddiy aholisini uchratishingiz mumkin. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Quyida ularning ayrimlarini ko'rib chiqamiz.
Bu zarur
-
- Ikki qavatli qozonxonadagi kamon
- folga;
- kamon filesi;
- limon;
- istiridye qo'ziqorinlari yoki shampinonlar;
- o'simlik moyi;
- sarimsoq;
- tuz;
- maydalangan qalampir;
- ko'katlar.
- Qal'aning qulog'i:
- kamon filesi;
- limon;
- suv;
- selderey ildizi;
- kartoshka;
- sariyog;
- piyoz;
- tuz;
- maydalangan qalampir.
- Qovurilgan kamon:
- kamon filesi;
- piyoz;
- kekik;
- kekik;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikki qavatli qozonxonadagi kamon.
Tanlangan qo'ziqorinlarni 0,5 mm dan oshmaydigan bo'laklarga kesib oling. Qolgan ingredientlarni pishirganda qo'ziqorinlarning qorayishini oldini olish uchun ularni limon sharbati bilan seping.
2-qadam
Petrushka va arpabodani mayda maydalab, tuz bilan arting. Buni odatdagi xamir rulosidan foydalanish mumkin. Ushbu qayta ishlash bilan ko'katlar juda ko'p sharbat chiqaradi va xushbo'yroq bo'ladi. Kamburu filetosini qismlarga ajratib oling va o'tlar, maydalangan qalampir va tuz aralashmasi bilan marinadlang. Taxminan 15-20 daqiqa davomida tuzlamada o'tirsin.
3-qadam
Kerakli o'lchamdagi 4 ta folga kesib oling. Zarar etkazmaslik uchun ularni bir-birining ustiga qo'ying. Folga yuqori qatlamini o'simlik moyi bilan yog'lang.
Qo'ziqorin qatlamini folga, so'ngra tuzlangan baliq qatlamini joylashtiring. Qo'ziqorinlarning keyingi qatlami bilan tepasini yoping. Folga qirralarini konvertga ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'ying. Endi baliq konvertini paroxodga soling. Bu baliq juda tez tayyorlanadi. Agar kamalak bo'laklari juda katta bo'lmasa, unda 20 daqiqada stolingizda ajoyib parhez taom bo'ladi.
4-qadam
Kamon qulog'i.
2 litr suvni qaynatib oling, yarim osh qoshiq tuz qo'shing. Kamburgi filetosini qismlarga ajratib oling va qaynoq suvga soling.
Piyoz va seldereyni 1 santimetr kub shaklida kesib oling. Baliq sho'rvasiga joylashtiring. Shundan so'ng, quloq juda sekin olovda taxminan 20 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
5-qadam
Kartoshkani tozalang va piyoz va selderey singari bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qaynoq baliq va ildiz buloniga qo'shing. Endi siz kartoshka tayyor bo'lgunga qadar baliq sho'rvasini tayyorlashingiz kerak. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin quloqqa sariyog ', o'tlar va limon sharbati qo'shing.
6-qadam
Qovurilgan kamalak.
Kamburga bo'laklarini har tomondan o'simlik moyiga qizarib pishguncha qovuring. Baliq atrofida dilimlenmiş piyoz halqalarini joylashtiring.
Yuqoridan kekik va kekik bilan seping. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Tovoqni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
