Odam ovqat olib, ochligini qondiradi. Oziq-ovqat makro va mikroelementlarning manbai hisoblanadi. Mahsulotlarning to'g'ri kombinatsiyasi bilan organizmning chidamliligi va barqarorligi oshadi, shuning uchun ovqatlanish mutaxassilari bir vaqtning o'zida kimyoviy tarkibdagi bir xil mahsulotlardan foydalanishni maslahat berishadi.
Alohida ovqatlanish tushunchasining asosiy qoidalari
Ovqat hazm qilishning ma'lum bir tezligi va qiyinligi har bir mahsulotga xos ekanligini birinchilardan bo'lib qadimgi Rim davosi Aulus Kornelius Selsus kuzatgan. Biroq, ilm-fan alohida ovqatlanishning maqsadga muvofiqligini faqat 19-asrning oxirida, rus akademigi I. P. Pavlova. Yigirmanchi asrda shifokor va fiziolog Gerbert Shelton tizimning eng taniqli mafkurachisiga aylandi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini alohida iste'mol qilishga rioya qilishda siz asosiy qoidani eslab qolishingiz kerak: har qanday oziq-ovqat guruhi qolganlardan alohida olinadi.
Oqsillarni qabul qilish printsipi shundaki, ular uglevodlar bilan birlashtirilmaydi, chunki oqsil me'da shirasi bilan hazm qilinadi va kraxmal tupurik bilan parchalanadi. Ularni yog'lar bilan birlashtirmang, chunki yog 'oshqozon bezlari ta'sirini bloklaydi. Agar siz kislotali ovqatlar bilan oqsil olsangiz, oshqozonga kiradigan kislota ovqat hazm qilish jarayonini inhibe qiladi. Proteinlar bir-biri bilan, shuningdek, kraxmal bilan birlashtirilmaydi, chunki oshqozon bir vaqtning o'zida ma'lum bir mahsulotning faqat bitta turini o'zlashtira oladi, qolganini zaxiraga qo'yadi, bu esa ortiqcha ovqatlanishga olib keladi.
Uglevodlar yoki kraxmallar, shuningdek oqsillarni kislotali ovqatlar bilan birlashtirmaslik kerak. Kraxmal o'z ichiga olgan mahsulotlarning assimilyatsiyasi gidroksidi muhitda sodir bo'ladi, u kislotalar ta'sirida yo'q qilinadi. Uglevodlarni shakar bilan birga ishlatish ham taqiqlanadi, chunki oshqozonda bunday ovqat organizmning holatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan fermentatsiya jarayoni sodir bo'ladi.
Mos keluvchi va mos kelmaydigan mahsulotlar
Proteinli ovqatlar asosan tuxum, parranda go'shti, baliq va sut mahsulotidir. Kraxmalli ovqatlar - kartoshka, don, banan va xurmo, shuningdek barcha un mahsulotlari. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar - sariyog' va qaymoq.
Siz, albatta, oqsilli sabzavotli salatni iste'mol qilishingiz kerak; karam, sholg'om, piyoz, ismaloq, selderey, yangi qovoq, yashil va kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar ham yaxshi ketadi.
Go'sht va tuxumni kartoshka, no'xat yoki don bilan yomon kombinatsiyasi. Yorma yoki kartoshkani non bilan olib ketmaslik kerak.
Yong'oq yoki yashil sabzavotlar bilan birga mevalarga ruxsat beriladi. Shu bilan birga, qovun va tarvuzlar mustaqil taomdir.
Alohida oziq-ovqat dietasi emas, bunga rioya qilgan holda, siz tanangizga oziq-ovqat tarkibidagi barcha foydali moddalarni olishga yordam berasiz.
