Hammayoqning ozuqaviy qiymati sabzavot tarkibida qancha protein, yog 'va uglevod borligi to'g'risida ma'lumot beradi. An'anaga ko'ra 100 gramm mahsulot uchun hisob-kitoblar beriladi.
Shunday qilib, oq karam tarkibiga quyidagilar kiradi: oqsillar - 1,44 gramm, uglevodlar - 5,43 gramm, yog'lar - 0,27 gramm. Energiya qiymati: 25 kkal. Bu xususiyatlar bilan karam ozish uchun parhezga rioya qilganlar uchun juda foydali. Axir unda deyarli yog'lar yo'q. Oq karamning afzalligi shundaki, u ajoyib ta'mga ega. Shuning uchun uni katta miqdorda zavq bilan iste'mol qilish mumkin.
Hammayoqning boshqa turlariga kelsak, Bryussel gullari eng ko'p oqsilga ega: 100 gramm mahsulotga 3, 64 gramm. Protein miqdori bo'yicha ikkinchi o'rinda brokkoli karam (2,94 gramm) turadi. Undan keyin gulkaram (1,98 gramm) keladi. Ushbu ko'rsatkich bo'yicha oq karam so'nggi o'rinni egallaydi. Biroq, u boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega.
Oddiy karam oqsil miqdori bo'yicha rutabagas, sabzi, sholg'om, lavlagi ustunlik qiladi. Hammayoqni oqsili tarkibidagi aminokislotalar buyraklar, qalqonsimon bez ishi, shuningdek, gemopoez jarayonlari uchun juda muhimdir.
Oq karam noyob vitaminlarning qimmatli manbasidir. U vitamini oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasida yordam beradi. Ushbu kasalliklar o'tishi uchun siz karam sharbatini ichishingiz kerak. Bundan tashqari, sharbat vokal kordlari va nafas yo'llarining yallig'lanishi uchun foydalidir: bu ovozni saqlashga yordam beradi.
Vitamin K buyrakning sog'lom ishlashi uchun juda muhimdir. Hammayoqni tarkibida juda ko'p S vitamini bor, bu immunitetni yaxshi saqlaydi. Hammayoqni tarkibida S vitamini sabzavotning butun saqlash muddati davomida saqlanib qolishi juda muhimdir. Oq karamda ozroq miqdorda A, B1, B2, B3, D, PP, P, H vitaminlari mavjud.
Hammayoqni juda ko'p miqdordagi tolaga ega. Ushbu modda ichakning harakat faoliyatini yaxshilaydi. Shuning uchun karam hemoroid va ich qotishi uchun juda foydali. Uning tarkibida deyarli saxaroza va kraxmal mavjud emas. Shuning uchun diabet kasallari undan foydalanishlari mumkin.
Oq karam tanadan toksinlar, toksinlar va xolesterolni olib tashlashga yordam beradi. Shunday qilib, sabzavotlardan tez-tez foydalanish aterosklerozning oldini olishga aylanadi. Hammayoqni har qanday yurak-qon tomir kasalliklari uchun foydalidir.
Davolash xususiyatlarining aksariyati issiqlik bilan ishlov berilmagan karamda saqlanadi.
Energiya qiymati sabzavot to'liq so'rilganidan keyin tanada qancha energiya chiqishini ko'rsatadi. Energiya qiymati 100 gramm oziq-ovqat uchun kilokaloriya (kkal) bilan o'lchanadi. Shunday qilib, oq karamda bu ko'rsatkich 25 kkal. Bryussel kurtaklarining energiya qiymati: 42 kkal. Bu oq karamnikidan deyarli ikki baravar ko'p. Brokkoli karamining energiya qiymati: 28 kkal. Gulkaramga kelsak, uning ozuqaviy qiymati oq karam bilan bir xil: 25 kkal.
