Arugula (arugula) - karam oilasiga mansub o't. Pishirishda bu o'simlik asosan salatlarda, shuningdek go'shtli taomlar uchun ziravorlarda ishlatiladi, chunki u juda boy va o'tkir ta'mga ega. Bundan tashqari, arugula tibbiyot amaliyotida o'z qo'llanilishini topdi.
Arugula - bu xantal ta'mi va boy vitamin tarkibiga ega bo'lgan keng tarqalgan o'simlik - tarkibida B, C, E vitaminlari, beta-karotin va K vitamini mavjud bo'lib, qon ivishini kuchaytiradi, shuning uchun jarohatni davolash uchun zarurdir. Bundan tashqari, arugula tarkibida temir, marganets, fosfor, selen va mis kabi minerallar mavjud. Ushbu o'simlik diuretik, ekspektoran ta'siriga ega va shuningdek, emizikli ayollarda laktatsiyani rag'batlantirish uchun ishlatiladi. Arugula gemoglobin darajasini oshiradi, shuning uchun uni temir tanqisligi anemiyasini davolashda qo'shimcha sifatida foydalanish mumkin.
100 g arugula deyarli K kunlik ehtiyojni o'z ichiga oladi.
Shuningdek, arugula ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, gastrit va oshqozon yarasini davolashda ishlatiladi. Uni tashkil etuvchi moddalar tufayli organizmning turli yuqumli kasalliklarga va sovuqqonlarga chidamliligini oshirishga yordam beradi, qondagi qand miqdorini biroz pasaytiradi, shuning uchun diabet bilan og'rigan insonlar uchun foydalidir. Xalq tabobatida arugula saraton rivojlanishining oldini olish, gipertoniya va venoz etishmovchilikka qarshi kurashish vositasi sifatida ishlatiladi.
Arugula kaloriya miqdori past va metabolizmni rag'batlantiradi, shuning uchun u parhezda bo'lganlar uchun ajoyib yordamchidir. U tarkibida etarli miqdordagi tola mavjud va shu tufayli to'yinganlik hissi paydo bo'ladi va u vitaminlar va minerallarga boy bo'lgani uchun kun davomida ishlashni ta'minlashga yordam beradi.
100 g o'simlik tarkibida atigi 25 kkal mavjud.
Pishirishda o'simlikning barglari ham, urug'lari ham ishlatiladi. Urug'lar xantal yog'ini o'z ichiga oladi, u salatlarni kiyintirish uchun ishlatiladi va barglari mustaqil taom yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Roka go'sht va sabzavotlarga yaxshi mos keladi, baliq ovqatlarining ta'mini yaxshilaydi, undan turli xil souslar, tvorog, pizza va sendvichlar tayyorlashda foydalanish mumkin. Shuningdek, moyi past kuchga ega bo'lgan erkaklar uchun tavsiya etiladi - uni kamida 3 choy qoshiqdan olish kerak. bir kunda. Ushbu o't uzoq vaqtdan beri tabiiy afrodizyak sifatida ishlatilgan - 100 g quritilgan arugulani asal (10 g) va qora qalampir (10 g) bilan aralashtirishingiz kerak, 1 choy qoshiqni oling. ertalabda.
Arugula sochni parvarish qilishda ham ishlatilishi mumkin, u ularga ta'sirchan ta'sir ko'rsatadi, sochlarning yo'qolishini kamaytiradi va ichki tuzilishini yaxshilaydi. Buning uchun o'simlikning xantal yog'idan niqob tayyorlanadi - 2 choy qoshiq. yog'larni bosh terisiga surtish va bir kechada qoldirish kerak. Albatta, boshingizni issiq tutish va yostiqda dog 'tushmasligi uchun sochiq bilan o'rashingiz kerak. Bundan tashqari, arugula yog'i teri kasalliklarini davolashda, muammoli terini parvarish qilishda, pigiyenik dog'lar va sepkillarni oqartirish uchun ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun 200 gr. 500 ml zaytun moyi ezilgan barglarga quyiladi va 2 hafta davomida damlanadi, so'ngra hosil bo'lgan moy tanani va yuzning terisini moylaydi.
Arugula sotib olayotganda, barglarning o'lchamiga qarash kerak, chunki ta'mi ham hajmiga bog'liq - barg qanchalik katta bo'lsa, shunchalik achchiq bo'ladi va aksincha. Barglarni muzlatgichda suv solingan idishda saqlashingiz mumkin, shunda ular bir necha kun davomida yangi bo'lib turadi. Ular yuvinish va quritishdan keyin ham muzlatilishi mumkin. Arugula juda oddiy bo'lmaganligi sababli, uni yil davomida derazada o'stirish mumkin. Ushbu o'simlik uchun allergiya bundan mustasno, foydalanish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya mavjud emas. Ko'p miqdorda arugula yuqori kislotaligi bo'lgan gastritli bemorlar, kolit (ichakning yallig'lanishi) va homilador ayollar uchun tavsiya etilmaydi.
