Nonvoyxonada pishirilgan pirzola mazali va qoniqarli taomdir. Garchi bu retsepti idishda pishirish mumkin bo'lsa-da, pirzola tandirda sharbatroq bo'ladi va go'shtdagi pishloq po'stlog'i yoqimli eziladi.
Pirzola asosan cho'chqa go'shtidan tayyorlanadigan eng mashhur go'shtli taomlardan biridir. Cho'chqa butun dunyoga ma'lum, ko'plab mamlakatlarda non tayyorlash va tovuq tuxumlari ularni tayyorlash uchun ishlatiladi. Rossiyada eng keng tarqalgan pirzola pishloq po'stlog'i bilan qoplanadi, uning ostida ko'pincha piyoz, pomidor bo'lagi va qo'ziqorin tug'ralgan bo'lishi mumkin. Ovqatni idishda yoki pechda pishirish mumkin.
Boshqa mazali taomlar cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi, masalan, qaynatilgan cho'chqa, jele, barbekyu, shnitsel, eskalop. Ko'p miqdordagi cho'chqa go'shti turli xil dudlangan go'shtlarga qayta ishlanadi: ko'krak, pastırma, turli kolbasa.
Tandirda pishirilgan pirzola tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 800 g cho'chqa go'shti, 70 g qattiq pishloq, 1 piyoz, mayonez, maydalangan qora murch, o'simlik moyi, tuz.
Pirzola tayyorlash uchun avval go'sht tayyorlang. Cho'chqa go'shtini oling va iliq suv ostida yuving, quritib, chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Go'shtni 4-5 qismga kesib oling. Agar go'shtda yog 'qatlami bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlash kerak. Dilimlangan cho'chqa go'shtini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, bolg'adan foydalaning va go'sht bo'laklarini urib oling. Keyin cho'chqa go'shtidan plyonkani olib tashlang, har ikki qismini tuz va qora qalampir bilan seping. Cho'chqa tayyorlash uchun siz boshqa ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Tajribali go'shtni alohida idishga soling.
Esingizda bo'lsin, sizning oshxonangizda, shuningdek, baliq uchun xom go'shtni so'yish uchun alohida taxta bo'lishi kerak. Yog'och emas, balki plastik bo'lsa yaxshi bo'ladi, chunki yog'och kiruvchi moddalarni o'zlashtirishi mumkin.
Piyozni oling va ularni tozalang. Shundan so'ng, piyozni sovuq suv ostida yuvib tashlang, oshxona sochiqlari yoki qog'oz peçetelerle quriting va yarim halqalarni kesing. Kesilgan piyozni chiqib ketish taxtasida qoldiring. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pishiriq varag'ini folga bilan yoping va uning yuzasini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Cho'chqa pirzolasini pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir bo'lakka piyoz halqalarini joylashtiring va keyin ularni mayonez bilan tozalang. Cho'chqa go'shtiga maydalangan pishloq seping. Agar siz piyoz yostig'ida pishirsangiz, go'sht yanada shirali bo'ladi.
Tandirni 175 ° C ga qadar qizdiring va ichiga cho'chqa pirzolasini pishiring. Go'shtli taomni 30-35 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida cho'chqa go'shti yaxshi pishiradi va piyoz sharbatini o'ziga singdiradi, bu uni xushbo'y qiladi. Pishloq talaşlari eriydi va go'shtni tuyadi oltin qobig'i bilan qoplaydi.
Tayyor ovqatni pechdan chiqarib oling va 3-4 daqiqa davomida ozgina sovib turing. Yog'och spatuladan foydalanib, go'shtni folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va idishlarga soling.
Tandirda pishirilgan pirzola tayyor. Siz taomga pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi, grechka, guruch yoki makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin. Pishirilgan sabzavotlar cho'chqa pirzola uchun ajoyib garnitür hisoblanadi.
