Ko'pchilik tatlandırıcılar vazn yo'qotishning eng yaxshi usuli deb hisoblashadi, chunki ularda kaloriya yo'q va shirinliklardan voz kechishga hojat yo'q. Ammo haqiqatan ham shundaymi?
Tatlandırıcılar sintetik va tabiiy bo'linishi mumkin. Sintetik tarkibida kamroq kaloriya bor, ular sun'iy ravishda olinadi. Tabiiy tatlandırıcılara sorbitol, ksilitol, asal va boshqalar kiradi. Sintetik shakar o'rnini bosuvchi moddalar ishtahani oshiradi, bu ularning asosiy kamchiligi. Bu tanada yoqimli ta'mni his qilishi, ammo uglevodlarni qabul qilmasligi bilan bog'liq, shuning uchun so'rilgan uglevodlar odamda ochlikni his qiladi.
Shirinlashtiruvchi zararli emasmi? Olimlar tadqiqot o'tkazdilar: uning so'zlariga ko'ra, shakar o'rnini bosuvchi vazn ortishiga yordam beradi. Ovqat bizga etib kelganida, metabolik jarayon tanada boshlanadi va shakar o'rnini bosuvchi vositani qo'llash natijasida u sezilarli darajada sekinlashadi, buning natijasida ortiqcha yog 'paydo bo'ladi. Shirinlashtiruvchi tarkibida glyukozani qayta ishlash uchun ishlatiladigan insulin ham mavjud, shuning uchun tatlandırıcıdan foydalangandan so'ng odamlar ochlikni his qilishadi. Bundan tashqari, shakar o'rnini bosuvchi moddalarni suiiste'mol qilish mumkin emas: bu kimyoviy mahsulotlar.
Bunday vaziyatda qanday bo'lish kerak? Agar shakarni butunlay tark etishning iloji bo'lmasa, oddiy shakarni qamish shakar bilan almashtirish yaxshiroqdir, chunki uning tarkibida inson tanasi uchun foydali moddalar mavjud. Juda foydali bo'lgan asal, shuningdek, juda yaxshi tatlandırıcı sifatida xizmat qilishi mumkin.
