Mamlakatimizda garnitür pyuresi kartoshkasidan ko'ra mashhur bo'lgan deyarli yo'q. Va uni qanday pishirishni bilmaydigan odamlar kam. Kartoshka pyuresi retseptiga kiritilgan ingredientlar har doim o'zgarishsiz qoladi: qaynatilgan kartoshka, sut, sariyog '. Ammo bu odatiy oddiy taomni bir nechta yangi lazzatlarga qo'shib, nostandart, odatiy narsaga aylantirish mumkin.
Smetana va qalampir bilan pishirilgan kartoshka pyuresi
Kartoshka pyuresini pechda pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak:
- kartoshka - 1 kg;
- og'ir qaymoq - 2 osh qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq;
- sariyog '- 30 g;
- sarimsoq - 1 tilim;
- ikkita tuxumdan sarig'i;
- maydanoz ko'katlar - 1 shamlardan;
- dudlangan paprika - chimdik;
- doljin - chimdik.
1. Klassikaga ko'ra, kartoshkani sho'r suvga qaynatib oling, ularni tozalagandan so'ng va ularni bir xil o'lchamdagi etarlicha katta bo'laklarga kesib tashlang.
2. Sarimsoqni tozalang va maydalang. Yuvilgan va quritilgan maydanozni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling.
3. Qaynatilgan issiq kartoshkani sariyog ', qaymoq va smetana qo'shib maydalang. Kartoshka pyuresi tarkibidagi sarig'i va barcha ziravorlarni aralashtiring: sarimsoq, maydanoz, qalampir, dolchin.
4. Pechni 180 darajaga qizdiring, kartoshka pyuresini pishiriladigan idishga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu vaqtdan keyin biz darhol xizmat qilamiz.
Moviy pishloqli kartoshka pyuresi
Ushbu retsept bo'yicha kartoshka pyuresini tayyorlash uchun bizga kerak:
- kartoshka - 800 g;
- og'ir qaymoq - 50 g;
- ko'k pishloq - 100 g;
- sariyog '- 10 g;
- qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz.
1. Pishloqni siz uchun har qanday usulda maydalang - maydalang yoki oddiygina maydalang.
2. Tozalangan va maydalangan kartoshka bir necha qalampir no'xati va dafna barglari qo'shilgan holda suvda qaynatiladi.
3. Kartoshkani qaynatgandan so'ng suvni idishga quyish kerak, bizga yarim stakan kerak.
4. Issiq kartoshkani pyurega qaymoq va sariyog 'qo'shib maydalang. Keyin maydalangan pishloqni qo'shing va juda yaxshilab yoğurun. Agar kartoshka pyuresi juda qalin bo'lib chiqsa, unda bizga kartoshkani qaynatishdan tejagan suyuqlik kerak bo'ladi. Uni muloyimlik bilan to'kib tashlang va pyureni kerakli zichlikka keltiring.
5. Taomning aniqligini har kim o'z didiga qarab belgilaydi. Agar kerak bo'lsa, qalampir va tuz qo'shing.
Qovurilgan piyoz va yong'oq bilan kartoshka pyuresi
Kartoshka pyuresining to'rtta qismini tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:
- kartoshka - 800 g;
- og'ir qaymoq - 80 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- qarag'ay yong'oqlari - bir hovuch;
- sariyog '- 20 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- dafna yaprog'i, qalampir no'xati, tuz.
1. Piyozni yarim halqalar bilan kesib oling, so'ng uni qovurilgan idishda sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan qovuring.
2. Dilimlangan, oldindan tozalangan kartoshka ziravorlar qo'shilgan holda suvda qaynatiladi.
3. Kartoshka tayyor bo'lganda, yarim stakan ushlab turing, suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Issiq kartoshkani isitilgan qaymoq va sariyog 'bilan maydalang. Kartoshka pyuresiga qovurilgan piyoz va yong'oq qo'shing. Agar sizningcha, pyuresi juda qalin bo'lsa, pishirishdan qolgan suvni qo'shing.
