Siqilishdagi mog'or paydo bo'lishi ko'pincha butun idishni tashlash uchun yaxshi sabab bo'ladi, chunki qo'ziqorin bilan ifloslangan taom nafaqat ta'mga yoqimsiz, balki zararli hamdir. Bunday muammo paydo bo'lishining oldini olish uchun siz murabbo tayyorlashni to'g'ri o'rganishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qilishga ishonch hosil qiling. Ularni qaynoq suv bilan yuvish etarli emas - jiddiyroq issiqlik bilan ishlov berish kerak. Bug 'sterilizatsiyasi konserva hajmiga qarab 8-15 daqiqa ichida amalga oshirilishi kerak. Yana bir variant - pechdagi qutilarni 140 darajaga qizdirish. Va nihoyat, maxsus sterilizatsiya uskunasidan foydalanish mumkin. Ushbu protsedurani tugatgandan so'ng, idishlarni iloji boricha tezroq to'ldirish va yopish juda muhimdir. Agar ular sterilizatsiya qilinganidan keyin yana bir necha soat stolda tursalar, sirtlarning tozaligi haqida hech qanday savol tug'ilmaydi.
2-qadam
Qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan torting. Ko'pincha zararli mikroorganizmlar murabbo idishlariga aniq kirib boradi, chunki qopqoq mahkam yopilmagan. Muammoni hal qilishda yordam berish uchun tikuv moslamasidan foydalaning. Oddiy neylon qopqoqlarni, ayniqsa yomon tozalangan va bundan oldin ko'p marta ishlatilgan qopqoqlarni tanlash mumkin emas. Shunday qilib, murabbo ichida mog'or paydo bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.
3-qadam
Pishirish vaqtini to'g'ri tanlang. Keng tarqalgan xato - bu murabbo pishirish "shuning uchun u shakarsiz qolmasligi uchun". Siz davolanishni tayyorlayotgan mahsulotlarning xususiyatlarini inobatga olgan holda tasdiqlangan retseptlardan foydalaning. Shuni ham unutmangki, murabbo uchun mevalarni to'g'ri yuvish kerak.
4-qadam
Shakar miqdorini diqqat bilan tanlang. Bunday holda, aynan shu tarkibiy qism konservantlardan biri sifatida ishlaydi, shuning uchun uning miqdori juda oz bo'lsa, murabbo uzoq vaqt saqlanmaydi va tez orada bankada mog'or paydo bo'ladi.
5-qadam
Siqilishingizni saqlash uchun mos joyni toping. Toza va quruq xona juda mos keladi. Bunday mahsulotlarni saqlash uchun changli chodirlar yoki namlik darajasi yuqori bo'lgan podvallar va podvallar umuman yaroqsiz, ammo, afsuski, aksariyat hollarda ular tanlanadi. Namlik ayniqsa xavflidir: murabbo tarkibida mog'or paydo bo'lishining asosiy sababi bo'lishi mumkin.
6-qadam
Agar murabbo ichida mog'or paydo bo'lgan bo'lsa, lekin siz ushbu konservalangan mahsulotni har qanday narxda tejashingiz kerak, birinchi navbatda "toza" massani ushlab turganda, blyashka yuzadan olib tashlang. Keyin mevalarni bitta yirtqichlardan soling, ikkinchisiga siropni quying va ikkalasini ham olovga qo'ying. Birinchisiga shakar soling, ikkinchisining tarkibini qaynaguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin, siropni birinchi idishga quying va barchasini birga qaynatib oling. Tayyor, qolipsiz murabbo sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quyilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak.
