Pitayaning meva ekanligiga ishonish qiyin. Biroq, u ajdar mevasi yoki qulupnay armuti deb ham tanilgan, shunchaki jozibali ko'rinishga ega emas. Ushbu ekzotik noziklikning xususiyatlari qanday?
Pitaya - Janubiy va Markaziy Amerika tropiklaridan sirli ajnabiy. "Ajdaho mevasi" nomi ajdar tarozisi singari tuzilgan go'shtli terisiga qarzdor. Pitaya hamma narsada, jumladan, qanday o'sishda ajablantiradi. Bu kaktus mevasi … bu anjir tikanli nok bilan o'ziga xos birlashuvni esga soladi. Hozirgi kunda biz uni Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida osongina topishimiz mumkin, u Vetnam, Tailand va Malayziyada keng tarqalgan. Pushti ildiz mayda qora urug'lar bilan oq, suvli go'shtni yashiradi. Uning ta'mi pishmagan armut bilan birlashtirilgan kamroq nordon kivini eslatadi. Bir oz shirinroq (va ko'pchilikning fikriga ko'ra, eng mazali) navi teriga boy sariq rang tufayli sariq ajdaho deb nomlanadi.
Pitayaning pishganligini qanday tekshirish mumkin?
Meva qo'lingizda ushlab turganda, uni barmoq uchlari bilan muloyimlik bilan bosing. Agar teri yumshoq bo'lsa, lekin barmoqlar bilan bosilganda deformatsiz bo'lsa, meva iste'mol qilish uchun foydalidir.
Pitayaning foydali xususiyatlari
Antioksidant tarkibi tufayli u dunyodagi eng yaxshi oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Pitahaya mevasi polifenollar, betalain va askorbin kislotalarning ajoyib manbai bo'lib, erta qarish va yurak-qon tomir kasalliklari kabi erkin radikallarning salbiy ta'sirini to'xtatadi. Shuningdek, u xolesterin darajasi va qon bosimini tartibga soluvchi jarayonlarni qo'llab-quvvatlaydi.
Mevalarni boshqalardan ajratib turadigan narsa uning past kaloriya miqdori (100 g gacha 60 kkal). U beradigan ozuqa moddalari bilan taqqoslaganda, bu shaklni saqlashni istaganlar uchun ideal atıştırmalık bo'ladi (boshqa tropik mevalarga qaraganda kamroq shakar). Siz quritilgan mevalarni yangi mevalar bilan almashtirishingiz mumkin. Bu ovqatlanish o'rtasida ajoyib va foydali atıştırmalık.
Hatto qadimgi Mayya ham pitayaning foydali xususiyatlari haqida bilar edi. Ular bu mevani diuretik sifatida va qondagi qand miqdorini pasaytirish uchun ishlatishgan.
Oshxonadagi ajdar mevalari
Qalin pitaya po'stlog'ini teshish qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu faqat tashqi ko'rinish - pichoqning ostiga osongina tushadi. Uning go'shtiga tushishning eng oson usuli bu mevani yarmiga bo'lishdir. O'rtasini xuddi kivi singari qoshiq bilan olish oson. Biroz sovigan holda, yozning issiq kunlarida sizga tetiklik baxsh etadi.
Xizmat qilishdan oldin ichimlikni sovutish yaxshidir. Past harorat mevaning ta'miga ta'sir qiladi.
Oddiy bo'lmagan pitahaya shuningdek, shirinliklar va salatlarning ta'mini boyitadi. Bu qaymoqli muzqaymoq, mevali yogurt bilan yaxshi mos keladi.
Do'stlaringizni g'ayrioddiy shirinlik bilan ajablantiring. Buning uchun pushti pitaya terisidan foydalaning. Uni uzunasiga ikki qismga kesib oling va pulpani tanlang. Zarlardan ananas, kivi va mango. Ohak sharbati bilan sug'orib oling. Bo'sh ajdar mevali tuplarga marul qoshig'ini soling va yangi yalpiz barglari bilan bezang.
Tarkibi:
- 200 ml qalin yunon yogurti;
- ½ pishgan mango;
- ½ tug'ralgan pitaya;
- 2 osh qoshiq mo'rt mussli
- 1 osh qoshiq bodom po'sti
- 1 choy qoshiq chia urug'i
- bir chimdim maydalangan dolchin.
Yogurtni mango va doljin bilan aralashtiring. Musli bilan almashtirib piyolada yoki baland stakanda xizmat qiling. Chia urug'i, maydalangan ichimlik va bodom po'stlog'iga seping.
