Yuz yil oldin rutabaga rus qishloqlarida mashhur bo'lgan va u keksalar uchun ham foydali bo'lgan, chunki hayotiyligini saqlashga hissa qo'shdi. Shvedning kaloriya tarkibi atigi 34 kkal. Bu engil laksatif ta'sirga ega, shuning uchun rutabagalar ko'pincha parhez ovqatlanishida ishlatiladi.
Tashqi tomondan, rutabaga sholg'omga o'xshaydi, ammo u ozuqaviy qiymati va uzoq muddatli saqlash vaqtida ozuqaviy moddalarni saqlab qolish qobiliyati jihatidan undan ancha ustundir.
Ushbu ildiz sabzavot S vitaminiga juda boy, bu ayniqsa faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan har bir inson uchun zarurdir: u doimo tanani yaxshi holatda ushlab turadi, shuningdek boshqa antioksidantlarning faolligini oshiradi, bu esa ta'sirini tezda bostiradi. kuchli ruhiy va jismoniy zo'riqish va immunitetni vaqtincha susaytirishi paytida tanadan qonga tushadigan stress gormonlari. Bundan tashqari, xantal yog'i kuchli antibakterial xususiyatlarga ega rutabagalarda mavjud.
Afsuski, endi bu ajoyib sabzavot unutilgan. Ammo 20-asrning boshlariga qadar tanada rutabaga Rossiyada juda mashhur bo'lgan va Angliyada u hali ham qirollik bog'larida o'stirilgan.
Nonushta uchun pishirilgan rutabaga
- 3 rutabaga ildizi,
- 2 ta tovuq tuxumi
- 2 osh qoshiq. l. bug'doy un,
- 3 osh qoshiq. l. 20% smetana
- 1 osh qoshiq. l. zira urug'lari,
- tuz.
Rutabagalarni yuving, tozalang, doira shaklida kesing. Tuz bilan ziravor qiling, bug'doy unini siljiting va ikkala tomonni qovuring. Tuxumni smetana bilan urting, bu aralashmani qovurilgan rutabaga quying va pechda yoki qavrilgan idishda pishiring. Xizmat qilishdan oldin zaytun urug'iga seping.
