Fisih bilan Pasxa retsepti birinchi bo'lib XIX asrda E. Moloxovetsning oshpazlik kitobida paydo bo'ldi. Ammo bugungi kunda ham u juda zamonaviy ko'rinishga ega.
Bu zarur
- - 2 kg yog'li tvorog;
- - 4 ta tuxum;
- - 100 g sariyog ';
- - 300 g og'ir qaymoq;
- - 100 g tozalangan tuzsiz pista;
- - 150 g shakarsiz shakar;
- - vanil podasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Vanil po'stlog'ini uzunasiga yarmiga, so'ngra ko'ndalangiga kesib oling.
2-qadam
Urug'larni pichoqning uchi bilan podadan chiqarib oling va yopiq idishda shakar bilan aralashtiring.
3-qadam
Keyin dukkak bo'laklarini idishga soling, yoping va 1-2 kun davomida turib oling.
4-qadam
Ovqatni sochiq bilan o'ralgan suzgichga soling, osilgan qirralari bilan yoping.
Plastinani ustiga qo'ying, ustiga - og'ir yuk (katta chelak suv).
5-qadam
Ushbu tuzilmani lavabo yoki havzaga o'rnating va barcha suyuqlikni to'kish uchun 6-8 soat davomida qoldiring.
6-qadam
Sariyog'ni muzlatgichga qo'ying va xona haroratida yumshatish uchun qoldiring.
7-qadam
Pistani ohak yoki kofe tegirmonda maydalang. Vanil po'stlog'ini shakardan olib tashlang.
8-qadam
Shakarni tvorog bilan aralashtiring, immersion blender bilan bir tekislanguniga qadar ko'pirtiring. Blenderni endi ishlatmaslik kerak.
9-qadam
Tuxumni silliq bo'lguncha urib, filtrdan o'tkazib, oqsil birikmalaridan xalos bo'ling.
10-qadam
Tvorogga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yog 'qo'shing, yana aralashtiring.
11-qadam
Pista qo'shing, aralashtiring. Kremni oxirgi marta qo'shing, aralashtiring.
12-qadam
Pasxa pishirish idishini ikki qavatga buklangan doka bilan yoping, tvorog massasini yotqiz. Yapıştır qutisini yoping, uni aylantiring.
13-qadam
Idishga engil press ostida va 1-2 kun davomida sovuq joyda joylashtiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
14-qadam
Xizmat qilishdan oldin pasochni olib tashlang, gazakdan ehtiyotkorlik bilan bo'shating. Fisih bayramini xohlaganingizcha bezang.
