Britaniyalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, orkinos saraton va boshqa o'smalar paydo bo'lishining oldini oladigan noyob xususiyatlarga ega. Tuna baliqning noyob va xavfsiz turidir, chunki u parazitlar bilan zararlanishiga yo'l qo'ymaydi.
Tuna taomlari dunyoning ko'plab mamlakatlarida mashhur. Salatlar, sho'rvalar, makaron, pitssalar, pashtalar, aperatiflar, sushi - bularning barchasini ushbu ajoyib baliqdan tayyorlash mumkin. Tuna ham ajoyib parhez mahsulotidir: 100 g yangi baliq tarkibida atigi 150 Kkal mavjud.
Suzib yurishda orkinos iste'mol qiladigan energiya uning qonini atrofdagi suvning haroratidan bir necha daraja yuqori qildi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qidirishda orkinos katta suruvlarda harakatlanib, 77 km / soat tezlikda harakatlanadi.
Foydali xususiyatlar
Orkinosning foydali xususiyatlari qadimdan ma'lum bo'lgan. Bu yurak va miya faoliyati uchun zarur bo'lgan omega-3 va omega-6 yog 'kislotalarining eng boy manbaidir. Ammo bu uning foydasi bilan tugamaydi: bu ko'p miqdordagi hayvon oqsilini, temirni, magniyni, aminokislotalarni, B3 vitaminini o'z ichiga olgan universal mahsulot, tarkibidagi moddalar xolesterin miqdorini tartibga soladi, xolesterin plakalari va tiqilib qolgan arteriyalarning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi, u qon shakar darajasini normallashtiradi. bu diabet kasallari, gipertenziv bemorlar va keksa odamlar uchun foydali bo'ladi.
Ammo shuni esda tutish kerakki, orkinos buyrak etishmovchiligidan aziyat chekadigan odamlarga iste'mol qilish uchun tavsiya etilmaydi.
Tuna - bu Makerellar oilasining yirik baliqlari bo'lib, doimiy harakatlanish uchun ideal bo'lgan tanasi torpedoga o'xshaydi. Voyaga etgan baliqning vazni yarim tonnadan oshadi va uzunligi 3,5 m.
3 ta orkinos taomlari
Orkinosdan deyarli hamma narsani tayyorlash mumkin: sushi, rulolar, salatlar, makaron souslari, aperatiflar va issiq ovqatlar, u panjara ustida mukammal pishiriladi va pechda pishiriladi. Oddiy orkinos retseptlari sizning kunlik ovqatlanishingiz va ta'til paytida juda yaxshi.
Dunyoda uch xil orkinos keng tarqalgan: moviy orkinos - ko'k fin orkinos, yellowfin orkinos - sariq fin orkinos va katta ko'zli orkinos - ahi orkinos yoki katta ko'z orkinos.
Tuna va makkajo'xori salatidan konserva. Buning uchun kerak bo'ladi: orkinos konservasi - 200 g, marul - 4 dona, pomidor - 2 dona, konservalangan makkajo'xori - 200 g, zaytun -100 g, zaytun moyi, tuz. Tayyorlanishi: konservalangan orkinosni chuqur idishga solib, vilkalar bilan yoğurun, teridan pomidorni tozalagandan so'ng, ularni kichkina kubiklarga bo'linib, baliqqa qo'shing, so'ngra salat barglarini qo'llarimiz bilan mayda chiziqlar qilib yirtib tashlang, makkajo'xori qo'shing kichik doira shaklida kesilgan qora zaytun, har bir narsani zaytun moyi bilan aralashtiring va aralashtiring. Guruchni sevuvchilar salatiga bir oz qaynatilgan guruch qo'shishlari mumkin.
Tuna sho'rva: suv - 1,5 l, orkinos - 200 g, sariyog '- 1 osh qoshiq, piyoz - 1 dona, kartoshka -200 g, selderey - 100 g, sabzi - 1 dona, sut - 0,5 l, un - 50 g, petrushka, tuz, Qalapmir.
Yupqa tug'ralgan piyozni sariyog 'rangga qadar qizartirib oling, ustiga tug'ralgan sabzavotlar va suv qo'shing. 20 daqiqadan so'ng orkinosni qo'ying va uni bir necha osh qoshiq sut, tuz va qalampir bilan to'kib tashlang, qolgan sut bilan suyultirilgan unni qo'shing, pishganicha pishiring. Xizmat qilishdan oldin petrushka seping.
Tuna Spagetti: Spagetti, konservalangan orkinos, zaytun, petrushka, sarimsoq, pomidor, zaytun moyi.
Tayyorlanishi: qizdirilgan idishga yog 'quying va undagi mayda tug'ralgan sarimsoqni qizarguncha qovuring, so'ngra orkinos qo'shib, sarimsoq bilan 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib turing. Tuna va sarimsoqga tozalangan va mayda to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing. Qalampir, tuz seping, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib oling. O'tlarni maydalab, zaytun bilan birga oldingi ingredientlarga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan oling va uni pishiring.
Spagetti 8-10 daqiqa davomida qaynatiladi. Drenaj qiling, katta laganda ustiga qo'ying va ustiga pishirilgan orkinos sousini soling. Issiq xizmat qiling.
