Tuna skumbriya oilasiga tegishli. Bu baliq juda mazali, bundan tashqari u inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Tuna ham "dengiz buzoqi" deb nomlanadi. Konservalangan shaklda u yangi mahsulotdan kam emas.
Tuna go'shtning ozuqaviy xususiyatlari va baliqning foydali xususiyatlarini birlashtirgan noyob mahsulotdir. Tarkibida: A, D, E vitaminlari, B vitaminlari, temir, rux, mis, yod, selen, marganets, fosfor, magniy, kaliy, kaltsiy, ko'p miqdorda to'yinmagan yog'li kislotalar, ajralmas aminokislotalar. B guruhi vitaminlari va aminokislotalar asab tizimining normal ishlashiga imkon beradi. Protein tarkibiy qismlari mushaklar uchun tabiiy qurilish materiallari hisoblanadi, shuning uchun orkinos bodibildingchilar ratsioniga kiritilgan. Amerikalik ovqatlanish mutahassislari tadqiqotchilar va talabalarga ruhiy hushyorlikni yaxshilash uchun ushbu baliqdan muntazam ravishda ovqat iste'mol qilishni tavsiya etadilar.
Oqsillar tarkibida gemoglobin, orkinos go'shti bug'langan buzoq go'shtidan kam emas.
Tuna oromgohidan muntazam ravishda foydalanish immunitet tizimiga, ko'rish organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatishi, qon bosimini, qondagi qand miqdorini normallashtirishi, organlarning shilliq pardalarini tiklashi, bo'g'imlarning yallig'lanishida og'riqni kamaytirishi, allergiya ta'sirini kamaytirishi, xolesterin miqdorini normallashtiradi va onkologik kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Tuna tarkibidagi parhez tarkibiga kirishi organizmni yoshartirish jarayonlariga yordam beradi, xususan, terining holatini yaxshilaydi. Natijada hujayralardagi qon ta'minoti yaxshilanadi, ajinlar tekislanadi va terini namlaydi.
Agar kuniga atigi 30 g tonna orkinosini iste'mol qilsangiz, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini rivojlanish xavfi 2 baravar kamayadi.
Yangi orkinosning kaloriya miqdori 139 kkal / 100 g ni tashkil qiladi. Mahsulotning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 24 g, yog'lar - 4 g, uglevodlar - 0 g. Yog 'tarkibidagi konservalangan orkinos 232 kkaldan yuqori kaloriyaga ega. Mahsulotning ozuqaviy qiymati: oqsillar - 22 g, yog'lar - 15 g, uglevodlar - 0 g.. Bunday ishlov berish jarayonida orkinos foydali xususiyatlarining sezilarli qismini yo'qotadi.
Tarkibi va juda past kaloriya miqdori tufayli bu baliq vazn yo'qotish uchun turli xil parhezlarga kiritilgan. Diyetologlar vazn yo'qotish uchun turli xil ovqatlar ishlab chiqdilar, ular tarkibiga yangi va konservalangan tonna kiradi. O'z vaznini kuzatayotgan odamlarga yangi baliq yoki konservalangan baliqni o'z sharbatida, yog'siz va ziravorlarsiz sotib olish tavsiya etiladi.
Tuna sabzavot (bodring, pomidor, bolgar qalampiri), salat, piyoz, yashil no'xat, makkajo'xori, selderey, reyhan va qarag'ay yong'oqlari bilan yaxshi mos keladi. Baliq konservalari bilan parhezli salatni limon sharbati va ozgina zaytun moyi bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi. Tuna uchun uzoq muddatli pishirish talab qilinmaydi, uni har tomondan 1 daqiqadan ko'proq qovurishingiz kerak, uni ozgina suv bilan yog 'qo'shmasdan qilishingiz mumkin. Tilim ichidagi go'sht kerak bo'lganda biroz nam bo'ladi.
Tuna homilador ayollar va bolalar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak, chunki baliqlarda, ayniqsa katta baliqlarda simob miqdori oshib ketishi mumkin.
Siz uni individual intolerans, buyrak etishmovchiligi bilan eyishingiz mumkin emas. Tuna tanada allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
