Xurmoning ta'mi shunchalik bejirim va shirinki, bu mevaning yuqori allergik xususiyatlari haqida fikrni tan olish juda qiyin. Va shunga qaramay. Xurmodan 10 yoshgacha bo'lgan bolalar va qariyalar juda ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak, chunki ular immunitet darajasida uzilishlarga duch kelishi mumkin.
Tsitrus mevalarining barcha vakillari yuqori darajadagi allergiyaga ega ekanligi sababli, barcha onalar uzoq vaqtdan beri kelishib kelishgan va bir yoshgacha bo'lgan bolalarga mandarin, apelsin bermaslikka harakat qilishadi yoki ular buni juda ehtiyotkorlik bilan qilishadi. Shunday qilib, ularning ta'mi boshqa mevalarga qaraganda ko'proq tajovuzkor. Biroq, barcha to'q sariq rangli ovqatlar allergiya keltirib chiqarishi mumkinligini bilsam ham, xurmoni ushbu toifaga ajratishni istamayman. Nozik shirinligi bilan bu reza ham bolalarni, ham kattalarni zabt etdi. "Odisseya" da ham xurmo juda mazali meva sifatida tilga olingan, shuning uchun uni tatib ko'rgan sayohatchilar uyga qaytishni unutishgan. Shunday bo'lsa-da, xurmo alerjendir.
Xurmo allergiyasining namoyon bo'lishi
Allergiya alomatlari iste'mol qilingan ovqat miqdoriga qarab farq qilishi mumkin. Agar tanada qizil dog'lar paydo bo'lsa yoki shish paydo bo'lsa, odam darhol bunga e'tibor beradi. Biroq, faqat yirtilib ketish, burun burun yoki yo'tal tashvishlanayotganda, hamma narsa sovuqni keltirib chiqaradi va oshqozon buzilishi har doim ham tashvishga sabab bo'lmaydi. Ammo allergiya xavfli, chunki salbiy reaktsiyaga olib keladigan moddalar to'planishi bilan patologik holat har safar kuchayadi. Natijada, Quincke shishishi yoki anafilaktik shokning boshlanishi muqarrar.
Bu barcha namoyishlar xurmo oziq-ovqat allergiyasiga xosdir. Kichik miqdordagi bu juda foydali, chunki u kaloriya miqdori past bo'lgan qimmatbaho vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Ammo bu xurmo vazn yo'qotish uchun ko'plab dietalar tarkibiga xurmo kiritilishiga hissa qo'shgan, bu erda 1-2 rezavorlar ishlamaydi. Ba'zi bir ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra, xurmo 10 yoshgacha bo'lgan bolalarga berilmasligi kerak, chunki bolada xurmo allergiyasi ko'pincha paydo bo'ladi. Kattalarda bu kamroq sodir bo'ladi, ammo bu og'ir yo'l bilan birga keladi. Issiqlik bilan ishlov berish reza mevasini xavfsizroq qiladi, ammo vitamin tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi.
Xurmodan allergik reaktsiyaning sabablari
Allergiya kasalligi odatda bir nechta allergenlarning salbiy ta'sirini boshdan kechiradi. Xurmoning asosiy qiymati karotenoidlarning ko'pligi, ya'ni allergiya ularni o'z ichiga olgan barcha o'simliklarda namoyon bo'lishi mumkin. Ijobiy ma'noda karotenoidlar immunitet tizimining tabiiy stimulyatoridir, chunki ular antioksidant funktsiyasini bajaradi va immun hujayralarining bo'linishi va ko'payishi jarayonida katalizator bo'lib xizmat qiladi.
Shu bilan birga, karotenoidlar Omega yog 'kislotalarining sintezini inhibe qiladi, bu esa prostaglandin E2 sintezini inhibe qilishga olib keladi. Ushbu moddaning etishmasligi bilan interferon gamma ishlab chiqaradigan boshqa hujayralar NK faollashadi, bu esa o'ziga xos bo'lmagan immunitetni rivojlanishiga olib keladi. Ushbu jarayon asosan bolalar va qariyalarda uchraydi. Birinchi toifada immunitet tizimi hali etarlicha rivojlanmagan bo'lsa, ikkinchisida yo'q bo'lib ketish bosqichida.
Allergik reaktsiya xurmo va kattalar davrida homila tarkibidagi har xil mikro va makroelementlarga namoyon bo'lishi mumkin. Xushbo'y hidga ega bo'lmagan xurmo, har qanday o'simlik mahsuloti kabi, uchuvchi aromatik moddalarni tarqatadi va tarkibida murakkab oqsil birikmalari mavjud. Allergiyaga, shuningdek, mevalarni yuzada yuvgandan keyin qolgan kimyoviy moddalar sabab bo'lishi mumkin. Ular uzoq muddatli saqlashni ta'minlash uchun bugungi kunda hamma joyda qo'llaniladi.
