Eng mashhur shakar almashtiruvchilardan biri bo'lgan fruktoza zararli va foydali xususiyatlarga ega. Glyukoza bilan oziq-ovqat iste'mol qila olmaydigan diabet kasalliklari uchun bu haqiqiy najotdir - fruktoza insulinning ishtirokisiz qonga singib ketadi. Boshqa tomondan, ushbu mahsulotni suiiste'mol qilish ortiqcha vazn va turli xil kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Fruktoza kaloriya miqdori shakarga teng bo'lgan, undan bir necha barobar shirin bo'lgan tabiiy shakar turlaridan biridir. Tabiiyki, ushbu modda ko'plab shirin mevalar, mevalar va hatto sabzavotlarda uchraydi, shuningdek, asal tarkibining qariyb yarmini tashkil qiladi. Fruktoza insulin ishtirokisiz inson tanasi tomonidan so'riladi, shuning uchun qondagi qand miqdorini uch baravar sekin oshiradi.
Fruktozaning afzalliklari
Fruktozaning foydasi diabetga chalingan odamlar uchun aniq. Ushbu kasallik ko'pchilik shakarli ovqatlarda mavjud bo'lgan glyukozani assimilyatsiya qilishning iloji yo'q, chunki insulin ishlab chiqarilishi kamayadi. Fruktozani assimilyatsiya qilish uchun insulin talab qilinmaydi, shuning uchun diabet kasalligi ba'zi shirinliklar, xamir ovqatlar, shuningdek, meva va rezavorlar bilan ta'minlanishi mumkin.
Garchi tarkibida fruktoza bo'lgan ko'p miqdordagi mahsulotlar qon shakarining ko'payishiga olib keladigan bo'lsa-da, diabetga chalingan bemorlar o'zlarining iste'molini kuzatishi kerak.
Meva shakarining ozuqaviy qiymati yuqori va organizmni an'anaviy shakarga qaraganda tezroq energiya bilan to'ldiradi. Asal va shu tarkibdagi boshqa ovqatlar miyani va boshqa ichki organlarni ozuqaviy moddalar bilan shokolad yoki oddiy shirinliklarga qaraganda ancha yaxshi ta'minlaydi.
Fruktoza tonik xususiyatlariga ega, bu tanani og'ir stress yoki kasallikdan tezda tiklashga imkon beradi. Shuning uchun sportchilar mashaqqatli mashg'ulotlardan so'ng ushbu shakar o'rnini bosuvchi ovqatni parheziga qo'shishlari foydali bo'ladi.
Fruktoza alkogolning inson qonidagi parchalanishini tezlashtirishi bilan foydalidir. Ushbu modda namlikni yutish qobiliyatiga ega, natijada oziq-ovqatning saqlash muddati oshadi. Shakardan farqli o'laroq, u taomni nafaqat shirin qiladi, balki ta'mi va hidini oshiradi.
Boshqa tomondan, fruktoza asosli xamirturush xamiri ancha sekin ko'tariladi va unchalik yumshoq bo'lmagan pishiriqlarga olib keladi.
Fruktoza zarari
Fruktoza organizm tomonidan tez so'riladi, deyarli jigar hujayralari tomonidan so'riladi. U erda bu modda erkin yog 'kislotalariga aylanadi, bir so'z bilan aytganda, oddiy yog'ga aylanadi, u shirinliklarni ortiqcha iste'mol qilish bilan to'plana boshlaydi. Natijada, ushbu shakar o'rnini bosuvchi moddalarni suiiste'mol qilganlar semirib ketishadi. Fruktoza - bu oziq-ovqat mahsuloti emas, balki xun takviyesi, uni ziravorlar kabi davolash va oz miqdorda qo'shish kerak, aks holda u zararli bo'ladi. Shakarga o'rganib qolgan ko'plab odamlar bu moddaning ancha shirinligini unutib, ikki osh qoshiq tatlandırıcıyı choyga yoki ko'p miqdorda pishirilgan mahsulotlarga solib qo'yishni davom ettirishadi, natijada qonda qand miqdori ko'tarilib, teri osti yog 'miqdori ko'payadi.
