Ko'p odamlar, bolalikni tark etgandan so'ng, sut ichishni to'xtatadilar. Hatto G'arb olimlarining suti kattalar tanasi uchun kontrendikedir degan bayonoti mavjud. Boshqa tomondan, SSSRda zararli sohalarda sog'liqni tiklash uchun sut berildi. Kattalar uchun sut ichish yaxshi yoki yomonmi?
Rus uchun nima yaxshi, nemis uchun o'lim
G'arb olimlari o'z tadqiqotlari asosida butun sutni ichish kattalar uchun zararli degan xulosaga kelishdi. "Axir, inson tegishli bo'lgan sutemizuvchilar orasida," ular o'zlarining xulosalarini tasdiqlashadi, "sutni etuklashning ma'lum bir bosqichigacha faqat kuchukchalar iste'mol qiladi". Darhaqiqat, ushbu olimlar tomonidan olingan ma'lumotlar asosida Janubiy Evropa, Osiyo, Afrika va Lotin Amerikasining kattalar aholisi sutga yaxshi toqat qilmasligi aniqlandi. Ularning tanasi sut shakarini - laktozani o'zlashtirmaydi. Natijada, odamlar oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch kelishmoqda. Bundan tashqari, odamning yoshi qanchalik katta bo'lsa, oqibatlari shunchalik og'ir bo'ladi.
Shishganlik, kolik, diareya - bu sut ichganidan keyin bunday odam boshdan kechirishi mumkin bo'lgan eng zararsiz oqibatlardir. Bundan tashqari, allergiya bilan og'rigan bemorlar uchun kontrendikedir.
Biroq, Rossiya va Shimoliy Shimoliy mamlakatlarning aksariyat aholisi uchun bunday muammolar yuzaga kelmaydi. Laktoza ham bolalarda, ham kattalarda yuqori darajada hazm qilinadi. Bu genetik darajaga bog'liq - biz shunday rivojlandik. Tananing ayrim turdagi mahsulotlarni irqiga qarab assimilyatsiya qilishning o'ziga xos xususiyatlari keng ma'lum va ekzotik mamlakatlarga tashrif buyurganingizda bu bilan hisoblashishga to'g'ri keladi. Biz uchun mahalliy aholi, mahalliy aholi orasida keng tarqalgan meva, sabzavot va rezavorlar, shuningdek, hayvonot ovqatlarining ayrim turlari zararli va hatto hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Qaysi sut foydali
Qaysi sut foydali: sigir yoki echki, tabiiy uy qurilishi yoki do'kondan qadoqlangan holda? Albatta, uy qurilishi, bu bejizga tabiiy emas. Yangi sut tarkibida juda ko'p turli xil vitaminlar va mikroelementlar mavjud, ular issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qoladi. Boshqa tomondan, steril saqlash sharoitlari etarli bo'lmaganligi sababli, turli xil mikroblar, shu jumladan patogenlar uy sutida yashaydi, rivojlanadi va tez ko'payadi. Shuning uchun uy qurgan sutni qaynatish yaxshiroqdir. Do'kondan olingan sut, pasterizatsiya qilingan va sterilizatsiya qilingan bo'lsa ham, oqsillarga, kaltsiyga va boshqa iz elementlarga boy foydali mahsulot bo'lib qolmoqda.
Echki suti sigir sutidan oqsillar va yog'lar tarkibida farq qiladi. U kaltsiyga boy, ammo temir va foliy kislotasi kamroq. Echkilarning brutsellyozga moyilligi tufayli echki sutini albatta qaynatish kerak.
Sut ichayotganda, bu ichimlik emas, balki ovqat ekanligini unutmang. Shirin mevalar va mevalar yoki yong'oqlar bilan aperatif sifatida och qoringa ichish yaxshiroqdir.
