Nordon sutni darhol tashlab yuborish shart emas. Undan pishiriq tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan tvorogli sutni tayyorlash yaxshiroqdir. Ushbu ingredient bilan shirinliklar juda yumshoq, tom ma'noda og'zingizda eriydi.
Oddiy tvorogli sutli pechene
Tarkibi:
- un - 450 gramm;
- pishloqli sut - 2 stakan;
- shakar - 100 gramm;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- o'simlik moyi - 50 gramm;
- sariyog '- 30 gramm;
- sirka - 0,5 osh qoshiq;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- shakarli shakar - ta'mga qarab.
Siqilgan sut, sariyog 'va shakarni aralashtiring. Ularni sirka bilan o'chirgandan keyin ularga soda qo'shing. Ushbu massaga 400 gramm unni to'kib tashlang, doimo aralashtiring. Siz qalin va silliq xamirni olishingiz kerak.
Kelajakdagi pechene 20 gramm un bilan tayyorlanadigan chiqib ketish taxtasini seping, shunda bukilgan sut massasi ish joyiga va qo'llarga yopishmaydi. Xamirni yoying. Taxminan besh millimetr qalinlikdagi qatlamni olishingiz kerak. Uni pishirish varag'iga joylashtiring, oldindan sariyog 'bilan yog'lang va 30 gramm un bilan seping. Ovqatni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda oltin ranggacha qizdiring. Tayyor xamirni mayda bo'laklarga kesib oling va kukunga seping.
Siqilgan sutli puff pastry
Tarkibi:
- un - 4 stakan;
- pishloqli sut - 1 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 stakan;
- kakao kukuni - 0,5 stakan;
- sariyog '- 200 gramm;
- margarin - 200 gramm;
- pishirish kukuni - 1 paket.
Tvorlangan sutni maydalangan margarin bilan aralashtiring. Ularga tuxum va pishirish kukuni qo'shing. Ushbu ingredientlarga 3 stakan unni to'kib tashlang, doimo aralashtirib, qalin va bir hil xamirni oling. Uni bir bo'lakka aylantiring va muzlatgichda taxminan 30 daqiqa ushlab turing.
Sariyog'ni shakar bilan aralashtiring. Ularga 1 stakan un va kakao kukuni qo'shing. Silliq, shokolad rangli massa hosil qilish uchun ushbu ingredientlarni aralashtiring.
Olingan ikki turdagi xamir pechene qatlamlari bo'ladi. Qovurilgan sutdan tayyorlangan bir bo'lakni to'rtburchaklar shaklida qalin qatlamga aylantiring. Unga kakao kukuni massasini soling va teng taqsimlang. Ikkala qatlamni "konvertga" aylantiring, shunda oq xamir har tomondan shokoladli plomba atrofini o'rab oladi. Keyin kelajakdagi kukilarni yoying va ularni yana katlayın. 5-7 qatlamli qatlamni olish uchun ushbu amallarni bir necha marta takrorlang. Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Buning uchun siz maxsus qoliplardan foydalanishingiz yoki qo'l bilan kesishingiz mumkin.
Pishiriqni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Idishni 190-200 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Pechene tashqi tomondan qarsillab, ichki tomondan yumshoq.
