Snezhok fermentlangan sutli ichimlik - bu sut kislotasi bakteriyalari bilan fermentlangan tabiiy sutdan tayyorlanadigan bolalar uchun mashhur desert. Lazzatli va sog'lom "Kartopu" uyda osonlikcha tayyorlanadi, do'kon mahsulotlaridan farq qilmaydigan mahsulot olinadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xususiyatlariga ko'ra, "Snezhok" - bu rezavor mevali aromati, shirin ta'mi va bir hil nozik tuzilishi bilan suyuq fermentlangan sut mahsulotidir. Uning tarkibida juda ko'p miqdordagi jonli bifidobakteriyalar mavjud bo'lib, bu oshqozon-ichak trakti va immunitet uchun imkon qadar foydali bo'ladi. Snejkada qatiq xamirturushidan olinadigan bifidokulturalardan tashqari shakar va yog'siz sut ham mavjud bo'lib, u tanani kaltsiy bilan to'ydiradi.
2-qadam
"Snezhka" ni ishlab chiqarish uchun termofil streptokokkning sof kulturalaridan xamirturush ishlatiladi, unga bolgar tayoqchasi va meva va berry siropi qo'shiladi. Natijada yuqori sifatli parhez mahsuloti bo'lib, uni muntazam ravishda ishlatish metabolik jarayonlarning borishini yaxshilash, me'da shirasi ishlab chiqarishni ko'paytirish va ichakdagi chirish mikroflorasi darajasini pasaytirishga imkon beradi. Ushbu xususiyatlar tufayli Snezhok fermentlangan sutli ichimlik uzoq vaqt davomida dietologlar tomonidan sutga asoslangan eng foydali ichimliklardan biri sifatida tan olingan.
3-qadam
Uyda "Kartopu" tayyorlash uchun sizga 150 ml qatiqning boshlang'ich madaniyati kerak bo'ladi, uning saqlash muddati etti kundan oshmaydi va 1 litr issiq qaynatilgan sut. Sut tegishli o'lchamdagi sterilizatsiya qilingan idishga quyiladi, 38-39 darajaga qadar sovutiladi, xamirturush qo'shiladi va aralashtiriladi. Idish qoplanadi, o'raladi va yigirma to'rt soat davomida fermentatsiyaga qoldiriladi. Keyin xamirturush uch-to'rt soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Tayyor ichimlikni ikki kun ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki u tezda foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
4-qadam
Agar so'ralsa, "Snezhka" ni tayyorlash paytida siz ozgina miqdorda tatlandırıcı bilan har qanday meva yoki berry plomba qo'shishingiz mumkin qatiq boshlanish madaniyati - bu tarkibiy qismlar ichimlikka eng kichik bolalarni ham xushnud etadigan yoqimli, nozik ta'mini beradi. Turli xil rangdagi plomba moddalarini ishlatganda, har xil qatlamni avvalgisi bilan aralashmasligi uchun avval aralashtirib, sovitib, ko'p rangli qalin qatlamlarni baland shaffof ko'zoynaklar ichiga quyib, chiroyli qatlamli "Qor to'pi" yasashingiz mumkin.
