Mamlakatimizda makkajo'xori to'laqonli "dalalar malikasi" ga aylanmagan. Aksincha, oddiy oq karam bu rolni talab qiladi. Uning tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Xususan, karam tarkibida tvorogga qaraganda ko'proq kaltsiy bor, u tarkibida S vitamini ham bor. Oq karamdan salatlar, tuzlangan bodring, karam sho'rva tayyorlanadi, yon piyola va piroglar uchun plombalarning tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- Yangi oq karam;
- pomidor;
- arpabodiyon va maydanoz;
- sarimsoq;
- sariyog;
- qalin dipli chuqur qovurilgan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'doy yangi yoki tuzlangan karamdan garnitür sifatida ko'proq tayyorlanadi. Qovurilgan karam nafaqat garnitür, balki o'zini o'zi ta'minlaydigan issiq taom ham bo'lishi mumkin - mazali va byudjetli.
2-qadam
Hammayoqning boshini sovuq suv bilan yuvib tashlang. Yuqori yashil barglarni olib tashlash kerak - ular ishlatilmaydi. Ovqat pishirish uchun zararlangan karam barglaridan ham foydalanmaslik yaxshiroqdir. Qo'ldan bir necha barg ajratib oling, qattiq boshoqlarni kesib oling.
3-qadam
Yog 'yog'ini chuqur olovda eritib, o'rtacha haroratda eritib oling. Yog 'chayqalishining va sochilib ketishini oldini olish uchun ozgina tozalangan, deodorizatsiya qilingan o'simlik moyi (zaytun, makkajo'xori yoki kungaboqar yog'i) qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Hammayoqni taxminan 4-5 mm qalinlikdagi chiziqlar bilan maydalang. Pomidorlarni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Avval ulardan terini olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Buning uchun pomidorlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling, salqin va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
5-qadam
Hammayoqni shaffof bo'lgunga qadar o'rtacha olovda sote qiling (uni biroz tiniq tuting). Pomidor va mayda tug'ralgan sarimsoqni qo'shing, yoping va sekin olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Tuz bilan tuzlang, ozgina maydalangan qora qalampir va qalampir seping. Tayyor ovqatni mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan bezang. Agar xohlasangiz, qaymoq bilan mavsumni qiling.
7-qadam
Taomni yanada mazali va ishtahani ochish uchun karamni kolbasa yoki kolbasa bo'laklari bilan birga qovuring. Jigarrang bo'lganda, pomidor, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Bu holda, siz qaymoq bilan ziravor qilmasligingiz kerak, lekin siz pomidorga e'tibor qaratishingiz va bir necha tomchi issiq pomidor sousini qo'shishingiz mumkin.
8-qadam
Kuzda karamni piyoz va yovvoyi qo'ziqorin bilan qovurish mumkin. Qo'ziqorinlarni oldindan qaynatish maqsadga muvofiqdir.
